Testattu Valio koekeittiössä

Mustikkapiirakka

Name: Mustikkapiirakka
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1, 1 uunipannullinen
Ingredients: 3 dl Valio maitoa; ½ pkt (à 50 g) hiivaa; 1 dl sokeria; ½ tl suolaa; 1 tl kardemummaa; 8 dl vehnäjauhoja; 1 dl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 l (600 g) mustikoita; 0 kg kananmunaa; ½ dl sokeria

Mummon mustikkapiirakka eli perinteinen tuoreista mustikoista tehty pullapohjainen mustikkapiirakka kuuluu kesään. Mustikkapiirakka valmistuu myös pakastemustikoista, joihin on sekoitettu perunajauhoja sitomaan mustikoista irtoavaa nestettä.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h 15 min

Passiivinen

20 min

Yhteensä

1 h 35 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni200°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

uunipannullinen

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

3 dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
½ pkt (à 50 g) hiivaa
1 dl sokeria
½ tl suolaa
1 tl kardemummaa
8 dl vehnäjauhoja
1 dl
Valio Oivariini® juoksevaa

Valio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…

Lue lisää

Täyte

1 l (600 g) mustikoita

Voiteluun

0 kg kananmunaa

Pinnalle

½ dl sokeria

Jaa resepti

Ohje

Aloita mustikkapiirakan valmistaminen murentamalla hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja osa jauhoista. Sekoita tasaiseksi. Alusta loput jauhot ja Oivariini taikinaan. Kohota taikina vedottomassa paikassa.
Ota kohonneesta taikinasta 3/4 ja kauli se levyksi. Nosta levy pellille leivinpaperille. Peitä liinalla ja kohota hyvin.
Lisää kohonneelle pohjalle mustikat. (Jos käytät pakastemustikoita, sekoita jäisiin marjoihin 1 dl perunajauhoja). Kauli loppu taikina ohueksi levyksi. Voitele levy munalla ja leikkaa kapeiksi koristenauhoiksi. Tee nauhoista ristikko mustikkapiirakan päälle.
Paista mustikkapiirakkaa 200 asteessa n. 20 min. Ripota sokeri kypsän piirakan pinnalle.

Vinkki

Mustikkapullat: Leivo kohonneesta taikinasta 24 pikkupullaa. Kohota pullat. Paina lasilla syvennys pulliin, voitele reunat. Lisää n. 4 dl mustikoita. (Jos käytät pakastemustikoita, sekoita jäisiin marjoihin ensin 2 - 3 tl perunajauhoja.) Paista 225 asteessa n.12 min. Lisää kypsille pullille sokeri.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 220 kcal

Proteiini 4,7 g

Hiilihydraatti 35,1 g

Rasva 5,9 g

Tyydyttynyt rasva 1 g

Ravintokuitu 2,4 g

Suola 0,3 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

Valio Oivariini® juokseva 400 ml laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Korvapuusti-mustikkapiirakka

Vegaaninen mustikkagalette

Vegaaninen mustikkapiirakka

Gluteeniton mustikkagalette

Mustikkapiirakka pellillinen

Maidoton Mamman marjapiirakka

Kaura-mustikkapiirakka

Sitruunainen mustikkapiirakka

Vaniljainen mustikkapiiras

Mustikkamurupiirakka

Kuningatar-murupiiras

Jogurtti-mustikkapiirakka

Katso myös

Raaka-aine

Mustikka

Leivonta

Marjapiirakat ja hedelmäpiirakat

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun