Elintarvikkeiden D-vitaminointi turvaa saantia

Täydennettyjen elintarvikkeiden avulla voidaan lisätä ravintoaineiden saantia silloin, kun tietyn ravintoaineen saanti uhkaa väestötasolla jäädä liian alhaiseksi. D-vitamiinia on luonnostaan vain harvoissa elintarvikkeissa, ja siksi tarvitsemme vitaminoituja elintarvikkeita tai ravintolisiä.

Suomessa suositellaan D-vitamiinitäydennystä nestemäisiin maitovalmisteisiin ja levitettäviin ravintorasvoihin. Yleisesti käytettyjen elintarvikkeiden D-vitaminoinnilla voidaan varmistaa, että mahdollisimman moni saa sitä tarpeeksi. Nestemäisten maitovalmisteiden D-vitaminointi tuli Suomessa mahdolliseksi ns. yleisen luvan nojalla vuoden 2002 joulukuussa ja vitaminointi aloitettiin vuoden 2003 alussa. Tuolloin vitaminointitaso oli 0,5 µg/100 ml. Täydentämisestä huolimatta suomalaisten keskimääräinen D-vitamiinin saanti jäi kuitenkin edelleen selvästi alle suositusten. Valtion Ravitsemusneuvottelukunta päätyi tuplaamaan suositellut täydennystasot keväällä 2010.

Nykyisin suositus on, että nestemäisiin maitotuotteisiin lisätään D-vitamiinia 1 µg/100 ml ja levitettäviin ravintorasvoihin 20 µg/100 g. Täydentäminen on vapaaehtoista, ja sitä säätelee EU:n täydentämisasetus. Poikkeuksena on rasvaton homogenoitu maito (mukaan lukien vastaava luomumaito), johon tulee lisätä D-vitamiinia vähintään 1 µg/100 ml (MMMa 754/2016). Täydentämisestä ilmoitetaan pakkausmerkinnöissä.

Elintarvikkeiden D-vitaminoinnin ja D-vitamiinivalmisteiden käytön myötä D-vitamiinin saanti on Suomessa noussut suositellulle tasolle. Ruoasta miehet saavat D-vitamiinia keskimäärin 13 µg ja naiset 10 µg vuorokaudessa (Suomalaiset ravitsemussuositukset, VRN 2024).