Näin valmistuu Oktoberfestien paras herkku – pretzelsämpylät hurmaavat kaikki!

Pinnalta rapeat ja paahteisen ruskeat pretzelsämpylät ovat täydellinen tarjottava syksyisissä Oktoberfest-juhlissa. Lasiin olutta, sämpylän sisälle lempitäytteitäsi ja musiikki soimaan – juhlatunnelma on taattu! 

Oktoberfest on riemukas saksalainen festivaali, joka kestää syyskuun toiseksi viimeisestä lauantaista lokakuun ensimmäiseen sunnuntaihin. Vuodesta 1810 asti järjestettyä festivaalia juhlitaan Saksan lisäksi nykyään ympäri maailman. Musiikista nauttimiseen, oluen juomiseen ja saksalaisten ruokien syömiseen keskittyvä juhlahulina sopii erinomaisesti myös suomalaiseen syksyyn.  

Oktoberfesteillä tarjoillaan sesonkiin sopivasti hapankaalia, bratwurstia ja erilaisia perunasalaatteja. Usein jälkiruoaksi nautitaan omenastruudelia sekä saksalaisia piparkakkuja. Lisukkeena sekä välipalasnackina tarjoillaan pretzeleitä, joiden suolaisen rapea kuori ja pehmeä sisus sopivat loistavasti oluen kaveriksi. Pretzeleitä ei tarvitse välttämättä kieputtaa rinkeleiksi, sillä niistä saa kotikeittiössä tehtyä näppärästi herkullisia sämpylöitä.

Täydellisten pretzelsämpylöiden valmistaminen vaatii hieman kärsivällisyyttä, sillä sämpylät kohotetaan pariin otteeseen ja kylvetetään ruokasoodalla höystetyssä vedessä ennen uuniin laittoa. Valmistus on kuitenkin helppoa ja lopputulos palkitsee, kun aikaa muistaa varata riittävästi.

Pretzelsämpylät maistuvat kaikkein parhailta uunituoreina hyvän oluen kera sekä dijon-sinapilla maustetulla majoneesilla, juustolla, kinkulla ja suolakurkulla täytettynä. Prost!