Siirry sisältöön
Haetuimpia
Pataruoat
Kahvikakut
Täytekakut
Kääretortut
Puurot
Haetuimpia
Pataruoat
Kahvikakut
Täytekakut
Kääretortut
Puurot
Ruokasesongit Grilliruoka kruunaa kesän Grillatut kasvikset
Lihan grillaus
Kalan grillaus
Grillatut kasvikset
Hampurilaiset
Grillivartaat
Grillinyytit
Grillattu sydänsalaatti

Sesonki

Monien makujen grillikasvikset

Varhaiskaali, sydänsalaatti, fenkoli, parsa, maissi, sienet, munakoiso ja kesäkurpitsa. Esimerkiksi näiden kaikkien kasvisten maku vain paranee grillin lämmössä. Katso tästä reseptit kasvisten ja hedelmien grillaukseen!

Grillissä kypsyy paljon muutakin hyvää kuin perinteistä pihviä ja makkaraa. Tässä ideoita grilliaterian päätähdiksi sekä muun grilliruoan lisukkeeksi.

Grillatut kasvikset

Kasvikset sopivat mainiosti grilliin. Tuttuja suosikkeja ovat grillattu maissi ja grillatut täytetyt herkkusienet. Grillattu maissi nostetaan uudelle tasolle ribsien muodossa. Herkkusienet 2.0 kääräistään pekonin sijaan ilmakuivattuun kinkkuun. Uudempia suosikkeja grillistä ovat grillattu varhaiskaali, grillattu sydänsalaatti sekä grillattu mehevä munakoiso. Vai maistuisiko sittenkin Koskenlaskija® sulatejuustolla täyteyt grillipaprikat tai Valio Keittiön grillijuustolla aateloidut kasvisvartaat?

Grillatut salaatit

Ruokaisa grillattu nizzansalaatti ja Bella Tablen grillijuusto-panzanella toimivat täydellisesti pääruokina. Jos etsit grillisalaattia lisukkeeksi, valmista runsas fenkolisalaatti tai kata pöytään minttuvinegretillä viimeisteltävät grillatut kasvikset. Grillatussa hedelmäsalaatissa nektariinit, banaanit ja ananas saavat ihanaa makua paitsi grillistä, myös tuoreesta rosmariinista. Kylkeen vielä raikas passionkastike ja grilliateria saa arvoisensa päätöksen.

Kasvisten marinointi

Grillikasvisten marinoinnin merkitystä ei pidä aliarvioida, sillä marinadi tekee kasviksista meheviä ja syventää niiden makua. Yksinkertaisimmillaan marinadi voi koostua öljystä, suolasta ja pippurista, mutta yrteillä ja mausteilla saat kasviksiin ja esimerkiksi miedon makuiseen tofuun reilusti lisämakua. Marinadiksi sopii vaikkapa sitrusglasyyri.

Anna kasvisten marinoitua pari tuntia tai jopa yön yli. Älä heitä marinadia pois, vaan valele sillä kasviksia kypsymisen aikana. Näin kasvikset eivät pääse kuivahtamaan. Jos kasvikset on tarkoitus tarjoilla kylmänä, ne voi marinoida jälkikäteen esimerkiksi yrttiöljyllä.

Näin grillaat kasvikset oikeassa järjestyksessä

Kasvikset grillataan kypsymisjärjestyksessä. Kovat ja paksut kasvikset ja juurekset, kuten peruna, bataatti sekä kokonaiset sipulit kypsyvät hitaammin. Valmistumista voi nopeuttaa esikypsentämällä tai pilkkomalla kasvikset siivuiksi. Pehmeät ja ohuet kasvikset, kuten varhaiskaali, salaatti, tomaatti, paprika ja kesäkurpitsa valmistuvat grillissä nopeasti. Ota huomioon myös oikea lämpötila: esimerkiksi herkästi halkeileva ja purskahteleva tomaatti kypsyy parhaiten miedolla lämmöllä.

Grillauksen aikana kasviksia kannattaa käännellä usein, jotta kypsyminen tapahtuu tasaisesti. Jos haluat lisätä grillattavien kasvisten päälle juustoa, se kannattaa tehdä vasta loppuvaiheessa, jotta juusto ei pääse sulamaan liikaa. Grillattujen kasviksen kaveriksi sopii myös AURA hummus.

Search