Raaka-aine

Makoisa bataatti

Trendikäs bataatti sopii moneen makuun ja ruokaan. Kokosimme helpot ja herkulliset vinkit, joilla nostat esiin bataatin parhaat puolet!

Vaatimattoman bataatin avainsana on monipuolisuus. Siitä nimittäin valmistuvat niin helpot ja herkulliset arkiruoat, mehevät street food herkut kuin eksoottisemmatkin kokeilut.

Tavallisesti värikästä bataattia käytetään ruoanlaitossa perunan tavoin. Bataatit sopivat paitsi lisukkeeksi soseena ja ranskalaisina, myös pääruoksi vaikkapa täytettynä, keittona tai padassa. Perunaan verrattuna bataatin maku on hieman makeampi, joten se käy hyvin myös makeampiin ja eksoottisempiin ruokiin.

Oranssia bataattia on saatavilla Suomessa ympäri vuoden, värikkäiden bataattien, kuten violetin bataatin, saatavuus vaihtelee kauden ja kaupan saatavuuden mukaan.

Bataatti – pataan ja pannulle

Bataatti sopii loistavasti keittoihin. Siitä valmistuvat helposti niin samettinen bataattisosekeitto kuin kuivalla valkoviinillä tasapainotettu kuohkea bataattikeittokin. Äläkä unohda bataatin herkullisia liittolaisia, porkkanaa ja kurpitsaa. Niistä ja bataatista syntyy koukuttavan hyvä kurpitsa-bataattikeitto ja bataatti-porkkanasosekeitto. Jos kaipaat purutuntumaa, kokeile chorizolla ryyditettyä kvinoa-bataattipannua tai ihanan näppärää Mifu currya.

Kvinoa-bataattipannu

Mifu-curry

Bataatti-porkkanasosekeitto

Lempeän tulinen sosekeitto

AURA jauheliha-bataattipannu

Sosekeitto

Kurpitsa-bataattikeitto

Kuohkea bataattikeitto

Lämmin Mifu-juuressalaatti

Anna uunin lämmittää

Monen mielestä bataatti on parhaimmillaan uunissa paahdettuna. Uunin lämmössä vaatimaton juures kypsyy ihanan meheväksi ja makeaksi herkuksi. Kukapa voisi vastustaa rapeita bataattiranskalaisia, mehevää täytettyä uunibataattia tai herkullisia paahdettuja bataattilohkoja jogurttikastikkeella? Jos kaipaat vaihtelua kermaperunoille, kokeile herkullista AURA bataattivuokaa. Satokausikalenterin bataattispiraalipiirakka on ihana viikonloppuherkku.

Bataattiranskalaiset ja inkiväärikastike

Täytetty bataatti

Paahdettua bataattia jogurttikastikkeella

Täytetyt uunibataatit

Paahdettuja bataatteja ja pekonia

Täytetyt bataatit

Bataatti-porkkanalaatikko

AURA bataattivuoka

Reseptiyhteistyö

Satokausikalenterin bataatti-spiraalipiirakka

Katso kaikki bataattireseptit

Tiesitkö tätä bataatista?

Yleisestä luulosta ja englanninkielisestä sweet potato -nimestään huolimatta bataatti ei ole sukua perunalle.
Paras säilytyslämpötila bataatille on +12 – +16 astetta. Alle +10 asteessa bataatit pilaantuvat helposti.
Bataatin alkuperäalueena pidetään Etelä- ja Keski-Amerikkaa. Eurooppaan juures saapui Kolumbuksen mukana.
Suomen sääolot eivät suosi bataatin kasvatusta ja siksi Suomessa myytävät bataatit tuodaan ulkomailta, tavallisesti Yhdysvalloista.