Siirry sisältöön
Maukas hauki

Raaka-aine

Maukas hauki

Hauki on mitä herkullisin kala, jonka voi valmistaa ruoaksi kokonaisena, fileinä, murekkeena tai pyöryköinä. Vähärasvaisen hauen pariksi sopivat klassikot: voi, kerma, sipuli ja sitruuna. Katso maukkaat haukireseptit!

Hauen fileointi

Tip icon

Tee hauenperkeistä kalaliemi

Jos kokkaat kotona kokonaisesta hauesta, voit hyödyntää myös perkeet ja tehdä oman kalaliemen. Laita huuhdellut kalanperkeet kattilaan, peitä vedellä ja mausta pilkotulla sipulilla, laakerinlehdillä, pippurilla ja suolalla. Anna kiehua miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia, kuori pinnalle muodostunut vaahto. Siivilöi liemi ja käytä heti tai säilytä pakastimessa.


Search