Siirry sisältöön
Haetuimpia
Pataruoat
Kahvikakut
Täytekakut
Kääretortut
Puurot
Haetuimpia
Pataruoat
Kahvikakut
Täytekakut
Kääretortut
Puurot
Risotto verde

Raaka-aine

Herkulliset herneet

Herneet ovat ihana kesäherkku, mutta myös loistava raaka-aine ruokiin, hernekeitosta hernesalaatteihin. Kurkkaa tästä herkulliset hernereseptit!

Tuoreet herneet kuuluvat kesään. Etenkin kesän ensimmäiset herneet maistuvat parhaalta sellaisenaan – joko torilta, kaupasta tai kasvimaalta poimittuna. Lisäksi ne sopivat moniin ruokiin, kuten salaatteihin, risottoihin ja keittoihin.

Tavallisesti herneistä syödään palon sisällä olevat siemenet, mutta taitto- ja sokeriherneissä myös herneenpalko sopii syötäväksi. Herneenversot voi syödä esimerkiksi salaatissa tai leivän päällä.

Herne on siitä ihana raaka-aine, että siitä voi kokkailla läpi vuoden. Kotimaiset pakasteherneet ovat nimittäin varsin raikkaita, eivätkä ne missään nimessä häviä tuoreille herneille.

Herkulliset hernereseptit

Herneresepteistä ehkä tunnetuin on hernekeitto, joka maistuu tietenkin pannukakun kera. Raikkaampi vaihtoehto perinteiselle hernkeitolle on hernesosekeitto tai vihreä kasvissosekeitto.

Kesällä grilliruoan kyljessä maistuvat raikas couscous-hernesalaatti ja hurmaava kesärosolli. Ihana lisuke on myös Satokausikalenterin paneroitujen munakoisopihvien kaverina tarjoiltava herneillä ja mintulla maustettu perunapaistos. Vihreä juustolevite maistuu paitsi leivän päällä, myös grillattujen lihojen ja kasvisten kaverina.

Muita ihania, kesäisempiä herneherkkuja ovat erilaiset kesäkeitot, salaatit ja risotot. Myös Bella Tablen herkullinen hernebruschetta on vertaansa vailla, ja ansaitsee ehdottomasti paikkansa kesäisessä brunssipöydässä.

Tip icon

Tiesitkö tätä herneistä?

  • Herneet kuuluvat palkokasveihin.
  • Tuoreet ja pakastetut herneet sopivat syötäviksi sellaisenaan, mutta kuivattuja herneitä tulee liottaa ennen käyttöä.
  • Tuoreet herneet säilyvät parhaiten muovipussilla suojattuna jääkaappilämpötilassa.
  • Hernelajikkeita ovat muun muassa silpoherne, silpoydinherne, taittoherne, taittoydinherne sekä sokeriherne.
Search