Monipuolinen Pohjois-Amerikka
Kotoisan ja rennon yhdysvaltalaisen ruoan tuntevat kaikki: burgerit, hodarit, grilliribsit ja pirtelöt ovat monen suosikkeja. Isoon maahan mahtuu kuitenkin monta ruokakulttuuria, ja ruokaperinteet vaihtelevat osavaltiosta toiseen.
Hampurilaiset, toastit ja hot dogit
Hampurilaisia voi kutsua jopa amerikkalaisten kansallisruoaksi, sillä ne pysyvät vuodesta toiseen Yhdysvaltojen suosituimpana ruokana. Koska Amerikassa kaikki on isoa, myös hampurilaiset valmistetaan näyttävään tyyliin. Amerikkalaiseen arkeen kuuluvat lisäksi erilaiset leivät ja toastit, kuten BLT-sandwich, unohtamatta tietenkään hodareita tai jauhelihakastikkeella täytettyjä sloppy joe -leipiä.
Tex-mex
Meksikolaista ja amerikkalaista ruokakulttuuria yhdistävä tex-mex on peräisin Teksasin ja Meksikon rajaseudulta, ja siihen kuuluvia tacoja, enchiladoja ja fajitaksia nautitaan ympäri maata. Tex-mex-tyyliin viimeistellyt herkut maistuvat myös arkisin, ja tex-mexin maut tuovat mukavaa vaihtelua tuttuihinkin ruokiin, kuten jauhelihakastikkeeseen ja keittoihin.
Mac’n’cheese
Mac’n’cheese eli makaroni-juustovuoka on klassinen amerikkalainen lohturuoka, joka sisältää yksinkertaisimmillaan vain keitettyä makaronia ja juustokastiketta. Vuoka paistetaan usein uunissa, jolloin pinnalle lisätään kerros korppujauhoa rapsakan pinnan aikaansaamiseksi. Liedellä valmistettaessa mac’n’cheesestä tulee hieman kermaisempaa. Juustoisen ruoan voi tarjoilla pääruokana sellaisenaan tai lisukkeena grilliruoille, paistetulle kanalle tai muille amerikkalaisille perinneruoille.
Grilliherkut
Grillaaminen ja grillijuhlien järjestäminen on periamerikkalaista puuhaa, ja etenkin Yhdysvaltojen eteläosissa grillaaminen on muodostunut omaksi taiteenlajikseen. Suosittuja grilliruokia ovat suuret pihvit, yön yli savustetut brisketit ja mehevät ribsit. Tailgaiting, eli urheiluareenoiden pysäköintialueilla järjestettävät grillijuhlat, ovat olennainen osa amerikkalaista ruoka- ja urheilukulttuuria. Perinteisesti jokainen tuo tailgate-juhliin jotain grillattavaa, joka nautitaan yhdessä kylmän oluen kera.
Naposteltavat ja sormiruoat
Napostelu kuuluu amerikkalaisen penkkiurheiluun. Erilaisten sormisyötävien tekemiseen käytetään kunnolla aikaa, ja usein kisakatsomossa on tarjolla vähintään uppopaistettua kanaa eli fried chickeniä tai tahmeita kanansiipiä. Dippejä löytyy jos jonkinmoista sorttia ja myös sipsit kuuluvat illanviettoihin. Yksi näyttävimmistä amerikkalaisista naposteluklassikoista on seitsemänkerroksinen seven layer -dippi, jossa lasiseen astiaan kasataan muun muassa paputahnaa, salsaa, guacamolea ja ranskankermaa.
Kolme herkullista salaattia: coleslaw, caesar ja cobb
Amerikkalaiset klassikkosalaatit ovat melko tuhteja ja sopivat hyvin esimerkiksi grilliruoan tai hampurilaisen kaveriksi. Burgerin pariksi sopii parhaiten kaalisalaatti coleslaw, jonka täyteläinen maku vahvistuu AURA juustoa käyttämällä. Cobb on näyttävä salaatti, joka yhdistää broileria, pekonia, sinihomejuustoa, munia ja avokadoa. Ruokaisa salaatti sopii ateriaksi yksistään tai lisukkeeksi muun ruoan oheen. Caesar-salaatti syntyy nopeasti ja sopii hyvin hieman kevyemmäksi lounaaksi.
Amerikkalaiset pannukakut
Pannulla paistetut muhkeat amerikkalaiset pannukakut löytyvät takuuvarmasti jokaisen aamiaista tarjoavan amerikkalaisen ravintolan listalta. Usein pelkän vaahterasiirapin kanssa tarjottavat lättyset maistuvat erinomaiselta ihan sellaisenaankin, mutta halutessaan taikinan joukkoon voi paistovaiheessa lisätä myös mustikoita tai suklaahippuja. Kotikeittiössä pannarit onnistuvat parhaiten, kun taikinaa ei sekoita liikaa ja sen antaa turvota kaikessa rauhassa.
Browniet, pirtelöt ja muut makeat leivonnaiset
Syksyä juhlistava kurpitsapiirakka, makea brownie, omenapiirakka ja kirpsakka key lime pie ovat amerikkalaisten suosikkileivonnaisia. Näyttävyys on amerikkalaisissa leivonnaisissa tärkeää. Friikkipirtelö, red velvet -kakku ja värikkäät donitsit hurmaavatkin sekä ulkonäöllään että maullaan. Myös leivonnaisten yhdistely on tyypillistä amerikkalaisille herkuille: brookie on yhdistelmä brownieta ja cookieta, cronut croissantia ja donitsia. Amerikkalaiset kanelikierteet tarjotaan överisti bostonkakun tyyliin, ja ihanan mehevä pulla yhdistettynä makeaan kinuskikuorrutukseen vie kielen mennessään.
