Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Baba ghanoush eli munakoiso-seesamitahna

Baba ghanoush eli munakoisosta ja seesaminsiemenistä valmistettava tahna on lähtöisin arabialaisesta keittiöstä. Baba ghanoush sopii hyvin levitteeksi, dippikastikkeeksi tai lisäkkeeksi. Tarjoa sitä esim. Chapati-leipien (ks. erillinen ohje) kanssa.

Baba ghanoush eli munakoiso-seesamitahna
Baba ghanoush eli munakoiso-seesamitahna

Ainesosat

dl

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 1 iso (n. 400 g) munakoiso
  • 1 dl
    Valio AB® piimää
    Valio AB® piimä on Valion piimistä samettisin ja täyteläisin, todellinen herkuttelupiimä! Se valmistetaan raikkaasta suomalaisesta…
    Valio AB® piimä 1 l (Asidofilus-Bifidus)
  • ½ dl tahinia
  • 2 rkl seesaminsiemeniä
  • 2-3 rkl sitruunamehua
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 0 kg chilijauhetta ripaus

Ohje

  1. Laita munakoiso uunivuokaan. Paahda uunin keski-/yläosassa 225 asteessa n. 20 min, kunnes munakoiso pehmenee ja kuori alkaa irrota. Poista kuori ja kanta. Laita sisus tehosekoittimen kulhoon.
  2. Lisää muut ainekset oliiviöljyä lukuunottamatta. Soseuta tasaiseksi.
  3. Anna tahnan maustua 1 h viileässä paikassa.
  4. Lorauta pinnalle oliiviöljy ja ripottele halutessasi chilijauhetta. Tarjoa Chapati-leivän (ks. erillinen ohje) kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 108 kcal
Proteiini 3 g
Hiilihydraatti 3 g
Rasva 8,5 g
Tyydyttynyt rasva 1,4 g
Ravintokuitu 3 g
Suola 0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
  • chilijauhetta
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search