Testattu Valio koekeittiössä

Baklava

Name: Baklava
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 25, 25 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: 1 pkt (450 g/12 arkkia) filotaikinaa; 100 g Valio voita; 2 tl sitruunamehua; 4 dl (250 g) kuorittuja pistaasipähkinöitä; 4 dl (250 g) kuorittuja manteleita; 1 dl juoksevaa hunajaa; 1 tl kardemummaa; 2 dl vettä; 2 dl sokeria; 1 tl appelsiininkukkavettä

Baklava on lähi-idästä kotoisin oleva rapea ja erittäin makea leivonnainen. Baklava koostuu filotaikinasta, pähkinöistä ja siirapista tai hunajasta. Baklavaa voidaan maustaa esim. vaniljalla, ruusuvedellä tai kuten tässä ohjeessa, kardemummalla ja appelsiininkukkavedellä.

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h 50 min

Yhteensä

2 h 20 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni175°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

1 pkt (450 g/12 arkkia) filotaikinaa
100 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
2 tl sitruunamehua
4 dl (250 g) kuorittuja pistaasipähkinöitä
4 dl (250 g) kuorittuja manteleita
1 dl juoksevaa hunajaa
1 tl kardemummaa
2 dl vettä
2 dl sokeria
1 tl appelsiininkukkavettä

Jaa resepti

Ohje

Sulata filotaikina pakkauksen ohjeen mukaan. Avaa rulla ja leikkaa taikinapino kahteen osaan. Sulata voi ja lisää joukkoon sitruunamehu. Voitele puolikas taikinalevy kauttaaltaan voilla. Siirrä leivinpaperille uunipellille. Pinoa 12 puolikasta levyä päällekkäin, voitele jokainen levy.
Hienonna pähkinät ja mantelit monitoimikoneessa tai veitsellä, säästä 1/2 dl pistaasipähkinöitä koristeluun. Sekoita joukkoon hunaja ja kardemumma. Levitä seos tasaisesti filotaikinalevyjen päälle.
Pinoa kanneksi loput puolikkaat filotaikinalevyt, voitele jokainen kauttaaltaan.
Nipistä reunat kiinni. Leikkaa veitsellä vinoneliöt päälle, siten että taikina ei rikkoudu.
Paista uunin keskiosassa ensin 175 asteessa 20 min. Alenna lämpö 150 asteeseen. Paista vielä n. 30 min, kunnes taikina on päältä kauniin kullanruskea.
Keitä vedestä ja sokerista siirappi, mausta halutessa appelsiininkukkavedellä. Valuta siirappi tasaisesti kypsän leivonnaisen päälle. Anna jäähtyä. Ripottele pinnalle hienonnettuja pistaasipähkinöitä. Leikkaa paloiksi.

Vinkki

Baklava on täyteläinen ja imelä leivonnainen, joten pieni annospala riittää.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 401 kcal

Proteiini 8,6 g

Hiilihydraatti 37,2 g

Rasva 23,4 g

Tyydyttynyt rasva 4,3 g

Ravintokuitu 4,9 g

Suola 0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Hatsapuri eli täytetty juustoleipä

Paprikaiset pitaleivät & yrtti-labneh

Grahampitaleivät

Pähkinätäytteiset tattariletut

Pehmeät piparkakkupalat

Englantilaiset hedelmäkakut

Red Velvet -kääretorttu

Paris Brest

Tiramisu-cookies

Amerikkalainen pumpkin pie

Omenahyve-kääretorttu

Täytetyt kanelipullat

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun