Testattu Valio koekeittiössä

Bataatti-kvinoasalaatti

Name: Bataatti-kvinoasalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8, 8 annosta
Cuisine: Lähi-itä
Ingredients: 6 pehmeää, kivetöntä taatelia; 1 dl oliiviöljyä; ½ dl sitruunamehua; 2 tl Dijon-sinappia; 1 pala tuoretta inkivääriä; 1 tl jauhettua korianteria; ½ tuoretta chiliä; ripaus kanelia; ripaus suolaa ja pippuria; 2 dl kvinoaa; 1 (600 g) bataatti; 1 paprika; 1 punasipuli; 250 g miniluumutomaatteja; 1 tlk (290 g) esikeitettyjä kikherneitä; 1 ruukku tuoretta korianteria; 1 ruukku tuoretta minttua; ripaus suolaa ja pippuria; 1-2 dl Valio turkkilaista luomujogurttia

Maukas lounassalaatti koostuu pehmeästä bataatista, ravinteikkaasta kvinoasta ja kasviksista. Salaatin maustaa makean hapan taatelivinaigrette. Hyvää ruokahalua!

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

1 h

Yhteensä

1 h 30 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Taatelivinaigrette

6 pehmeää, kivetöntä taatelia
1 dl oliiviöljyä
½ dl sitruunamehua
2 tl Dijon-sinappia
1 pala tuoretta inkivääriä
1 tl jauhettua korianteria
½ tuoretta chiliä
ripaus kanelia
ripaus suolaa ja pippuria

Salaatti

2 dl kvinoaa
1 (600 g) bataatti
1 paprika
1 punasipuli
250 g miniluumutomaatteja
1 tlk (290 g) esikeitettyjä kikherneitä
1 ruukku tuoretta korianteria
1 ruukku tuoretta minttua
ripaus suolaa ja pippuria
1-2 dl
Valio turkkilaista luomujogurttia

Valio Luomu™ turkkilainen jogurtti on luomumaidosta valmistettua, paksua ja lempeän täyteläistä jogurttia, joka sopii yhtä…

Lue lisää

Jaa resepti

Ohje

Valmista ensin taatelivinaigrette: Anna taatelien liota vähässä vedessä n. 1 h. Säästä vesi. Mittaa kaikki vinaigretten ainekset kannuun tai korkeaan kulhoon. Soseuta. Notkista tarvittaessa taatelien liotusvedellä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
Kuori ja halkaise bataatit. Kuutioi. Keitä suolalla maustetussa vähässä vedessä juuri ja juuri kypsiksi, n. 10 min bataattien koosta riippuen. Valuta ja jäähdytä nopeasti.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuutioi paprika, viipaloi sipuli ja halkaise tomaatit. Valuta kikherneet. Laita kulhoon. Mausta hienonnetuilla yrteillä (säästä hiukan salaatin pinnalle), suolalla ja pippurilla. Kaada päälle vinaigrette. Sekoita varoen.
Kerrostele ainekset tarjoiluvadille. Lusikoi päälle jogurttia. Viimeistele hienonnetulla yrtillä.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 141 kcal

Proteiini 3,5 g

Hiilihydraatti 13,9 g

Rasva 7,3 g

Tyydyttynyt rasva 1,3 g

Ravintokuitu 3 g

Suola 0 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Luomu™ turkkilainen jogurtti 400 g

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Glögipikkelöity rosolli ja AURA-vaahto

Talvisalaatti

Waldorfin salaatti

Helppo AURA joulusalaatti

Persimonsalaatti

Punajuuricarpaccio

AURA tomaattisalaatti

Marinoitu punakaali-pähkinäsalaatti

Hedelmäinen Salaneuvos juustosalaatti

Italiansalaatti

Lämmin AURA punajuurisalaatti

Sieni-kaprissalaatti

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun