Testattu Valio koekeittiössä

Berliininmunkit

Name: Berliininmunkit
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40, 40 kpl
Ingredients: 50 g hiivaa; 5 dl Valio maitoa; 2 kananmunaa; 2 dl sokeria; 2 tl suolaa; 1 rkl kardemummaa; n. 1 kg (16 dl) vehnäjauhoja; 150-200 g Valio voita; 1 l rypsiöljyä; 240 g (4 dl) tomusokeria; 3-4 tippaa punaista elintarvikeväriä; 2 rkl vettä

Berliininmunkin tunnistaa vaaleanpunaisesta tomusokerikuorrutteesta. Tämä jos mikä herkku saa veden herahtamaan kielelle!

Valmistusaika

Aktiivinen

2 h 30 min

Yhteensä

2 h 30 min

Vaikeustaso

Kokenut leipoja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

kpl

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Peruspullataikina

50 g hiivaa
5 dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 1 kg (16 dl) vehnäjauhoja
150-200 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
Voit kokeilla myös:

150-200 g Valio Oivariini® rasvaa

Paistamiseen

1 l rypsiöljyä

Kuorrutus

240 g (4 dl) tomusokeria
3-4 tippaa punaista elintarvikeväriä
2 rkl vettä

Jaa resepti

Ohje

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä pehmeä tai sulatettu voi.
Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta pikkupullia. Siirrä pullat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Kohota pullat hyvin liinan alla.
Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile sen kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.
Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.
Sekoita tomusokeriin pieni määrä vettä kerrallaan. Lisää karamelliväri. Sekoita tasaiseksi. Levitä seosta lämpimien munkkien päälle.

Vinkki

Kypsennykseen käytettävän öljyn määrä riippuu padan / kattilan koosta.

Varaa lieden lähelle kansi siltä varalta, että öljy kuumenee liikaa tai kuumaan öljyyn pääsee vettä.

Siivilöi käytetty öljy jäähtyneenä takaisin öljypulloon. Säilytä jääkaapissa. Voit käyttää samaa öljyä 2 - 3 paistokertaan.

Älä kaada vanhentunutta öljyä viemäriin vaan hävitä se tyhjässä pullossa sekajätteen mukana.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 467 kcal

Proteiini 4,9 g

Hiilihydraatti 37,8 g

Rasva 32,9 g

Tyydyttynyt rasva 4,1 g

Ravintokuitu 1,3 g

Suola 0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Valio Oivariini® 400 g normaalisuolainen HYLA®

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Munkki-maritozzo

Helpot juustokakkumunkit

Maustekakkudonitsit

Croissantmunkit

Vegaaniset donitsit uunissa

Rahkadonitsit

Halloweendonitsit

Vaniljamunkki kinuskikuorrutuksella

Värikkäät donitsit pellillä

Donitsit pellillä ja helpot kuorrutukset

Gluteeniton munkki

Pikamunkit

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun