Testattu Valio koekeittiössä

Borssikeitto

Name: Borssikeitto
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8, 8 annosta
Cuisine: Venäjä
Ingredients: 500 g punajuurta; 150 g porkkanaa; 75 g juuriselleriä; 700 g kaalia; 2 sipulia; 2-3 valkosipulin kynttä; 2 rkl (30 g) Valio voita; 3 rkl tomaattipyreetä; 1½-2 l kana-, liha- tai kasvislientä; 2 rkl valkoviinietikkaa; 2 laakerinlehteä; 10 kokonaista mustapippuria; 1½ tl suolaa; 1-2 prk (à 120 g) Valio Keittiön smetanaa

Borssikeitto on pääasiassa juureksista koostuva happaman maukas keitto. Halutessasi voit lisätä keittoon sianlihaa tuomaan lisämakua ja ruokaisuutta. Borssikeitto tarjotaan perinteisesti smetanan kanssa.

Valmistusaika

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

1 h

Yhteensä

1 h 45 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

500 g punajuurta
150 g porkkanaa
75 g juuriselleriä
700 g kaalia
2 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
2 rkl (30 g)
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
3 rkl tomaattipyreetä
1½-2 l kana-, liha- tai kasvislientä
2 rkl valkoviinietikkaa
2 laakerinlehteä
10 kokonaista mustapippuria
1½ tl suolaa

Pinnalle

1-2 prk (à 120 g)
Valio Keittiön smetanaa

Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…

Lue lisää

Jaa resepti

Ohje

Kuori punajuuret, porkkanat ja juuriselleri. Raasta raastimen karkealla terällä. Leikkaa kaali ja sipulit suikaleiksi. Hienonna valkosipulit.
Sulata voi kattilassa (väh. 3 l), lisää tomaattipyree. Kuullota kasvissuikaleita sekoitellen kattilassa, jotta ne pehmenevät hiukan. Lisää tilkka vettä, jos tomaattipyre tarttuu kattilaan kiinni.
Lisää liemi, valkoviinietikka, laakerinlehdet ja mustapippurit. Anna kiehua kannen alla keskiteholla n. 1 h .
Mausta suolalla. Lisää tarvittaessa hiukan vettä.
Tarjoa smetanan kanssa.

Vinkki

Halutessasi voit lisätä keittoon savukylkeä tai pekonia. Lisää se pieninä kuutioina yhdessä tomaattipyreen kanssa ja anna rapeutua. Voit korvata tuoreet punajuuret etikkasäilötyillä punajuurisuikaleilla. Tällöin keittoon ei tarvitse lisätä viinietikkaa.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 46 kcal

Proteiini 0,7 g

Hiilihydraatti 4,2 g

Rasva 2,6 g

Tyydyttynyt rasva 1,5 g

Ravintokuitu 1,2 g

Suola 0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio smetana 120 g laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Arkiborssi

Kasvisborssi

Punajuurisosekeitto

Samettinen AURA punajuurikeitto

Punajuurikeitto eli Barszcz

Tortellonikeitto

Rapea hot honey -kana

Rapeat ruusukaalit

Glögipikkelöity rosolli ja AURA-vaahto

Salvialämppärit

Rapeat kesäkurpitsarullat

Karamellisoitu kaali-makkarapasta

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun