Testattu Valio koekeittiössä

Duchesse-perunat

Name: Duchesse-perunat
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4, 4 annosta
Ingredients: 1 kg jauhoisia perunoita, esim. Van Gogh tai Rosamunda; 2 keltuaista; ½-1 dl Valio kuohukermaa laktoositon; 25 g Valio Eila® voita; ½ tl muskottipähkinää; ½ tl suolaa; ¼ tl valkopippuria

Duchesse-perunat ovat peräisin ranskalaisesta keittiöstä ja ne sopivat erilaisten kala- ja liharuokien lisäkkeeksi.

Valmistusaika

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

15 min

Yhteensä

1 h

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja
Uuni225°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

1 kg jauhoisia perunoita, esim. Van Gogh tai Rosamunda
2 keltuaista
½-1 dl
Valio kuohukermaa laktoositon

Valio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…

Lue lisää
25 g
Valio Eila® voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
½ tl muskottipähkinää
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria

Jaa resepti

Ohje

Keitä kuoritut perunat kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta perunasurvimella tai sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon keltuaiset, kerma, pehmeä voi ja mausteet.
Pursota massasta pieniä ruusukkeita pellille leivinpaperin päälle. Voit nostella nokareita myös kahden ruokalusikan avulla
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa n. 15 min, kunnes ruusukkeet ovat kauniin ruskeita. Valele halutessasi voisulalla ennen tarjoilua. Tarjoa liha- ja kalaruokien lisäkkeenä.

Vinkki

Voit maustaa perunasoseen halutessasi yrteillä ja/tai valkosipulilla.

Voit valmistaa Duchesse-perunat etukäteen valmiiksi pakastimeen. Pakasta ne mieluiten valmiiksi paistettuina, näin ne säilyttävät parhaiten muotonsa. Sulata hitaasti jääkaapissa. Kuumenna uunissa ennen tarjoilua tulikuumiksi.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 111 kcal

Proteiini 2,4 g

Hiilihydraatti 14,1 g

Rasva 4,7 g

Tyydyttynyt rasva 2,4 g

Ravintokuitu 1 g

Suola 0,3 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio kuohukerma 1 l laktoositon, luomu

Valio Eila® voi 200 g laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Tryffeliperunat

Pommes Anna eli annanperunat

Paahdetut AURA rosmariiniperunat

Kreikkalaiset hölskypotut

Grillatut Nduja-perunat

Siirappi-kermaperunat

Valkosipuliperunat grillissä

Mäiskypotut

Lohkoperunat

Uudet perunat grillissä

AURA hyrskypotut

Paistetut ahvenfileet ja uuniperunapuolituiset

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun