Testattu Valio koekeittiössä

Gundelin täytetyt ohukaiset

Name: Gundelin täytetyt ohukaiset
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 6, 6 annosta
Ingredients: 6 dl Valio täysmaitoa; 3 kananmunaa; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl sokeria; ½ tl suolaa; 0 kg Valio voita; 1 dl aprikoosilikööriä tai cointreauta; 3 rkl tummaa rommia; 1 appelsiinin kuori raastettuna; 1 dl rusinoita; 1 prk (120 g) Valio Keittiön smetanaa; 1 dl sokeria; ½ tl kanelia; 100 g vaniljanmakuista halvaa; 0 kg vadelmia

Gundelin ohukaiset ovat yksi versio täytetyistä letuista, jotka tunnetaan Ranskassa nimellä crêpes, Itävallassa Palatschinken ja Unkarissa palacsinta.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h 30 min

Passiivinen

4 h

Yhteensä

5 h 30 min

Vaikeustaso

Kokenut leipoja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Ohukaistaikina

6 dl
Valio täysmaitoa

Valio vapaan lehmän täysmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
3 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl sokeria
½ tl suolaa

Paistamiseen

0 kg
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Liekitykseen

1 dl aprikoosilikööriä tai cointreauta

Täyte

3 rkl tummaa rommia
1 appelsiinin kuori raastettuna
1 dl rusinoita
1 prk (120 g)
Valio Keittiön smetanaa

Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…

Lue lisää
1 dl sokeria
½ tl kanelia
100 g vaniljanmakuista halvaa

Lisäksi

0 kg vadelmia

Jaa resepti

Ohje

Esivalmistele täyte. Sekoita rommi, hyvin pestyn appelsiini raastettu kuori ja rusinat kulhossa. Anna maustua vähintään 4 tuntia, mielellään vuorokauden.
Vatkaa smetana ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Mausta seos kanelilla ja murustetulla halvalla. Sekoita joukkoon rommi-rusinat. Nosta täyte kylmään ohukaisten valmistuksen ajaksi.
Sekoita ohukaistaikinan aineet keskenään kulhossa. Anna turvota puolisen tuntia liinan alla.
Kuumenna nokare voita pinnoitetulla paistinpannulla ja lisää 1-2 dl ohukaistaikinaa pannulle. Paista ohukaiset keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Taittele ohukaiset puoliksi ja jälleen puoliksi lautaselle odottamaan liekitystä.
Kun ohukaiset on paistettu, nosta puolet ohukaisista (n. 6 kpl) kuumalle paistinpannulle. Lisää puolet likööristä ohukaisten päälle ja sytytä tulitikulla alkoholi palamaan. Älä koskaan liekitä liesituulettimen alla.
Nosta ohukaiset tarjoilulautaselle. Liekitä loput ohukaiset samalla tavalla.
Tarjoile ohukaiset rommi-rusinatäytteen ja vadelmien kanssa.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 205 kcal

Proteiini 5,2 g

Hiilihydraatti 24,4 g

Rasva 7,5 g

Tyydyttynyt rasva 3,4 g

Ravintokuitu 1,4 g

Suola 0,3 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän täysmaito 1 l

Valio smetana 120 g laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Manteliräiskäleet

Porkkanaletut

Täytetyt suolaiset letut

Vegaaniset maapähkinävoiletut

Kauraletut

Mansikkainen lettukakku

Kookosletut

Banaaniletut

Valkosuklaiset letut

Letut ja kinuskikastike

Pähkinätäytteiset tattariletut

Crumpets

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun