Testattu Valio koekeittiössä

Hollandaisekastiketta ja paistettua lohta

Name: Hollandaisekastiketta ja paistettua lohta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4, 4 annosta
Ingredients: 3 salottisipulia; 3 dl valkoviinietikkaa; 3 dl kuivaa valkoviiniä; 2 timjamin oksaa; 10 kokonaista valkopippuria; ¾ dl maustelientä; 5 keltuaista; 250 g Valio voita; 1 sitruunan mehu; 2 rkl (30 g) Valio voita; 600 g lohifileetä; 0 kg tuoretta timjamia; ½ tl sormisuolaa; ¼ tl valkopippuria

Hollandaisekastike on lyömätön klassikko. Kastikkeen pohjana on tiivis makuliemi. Käyttämällä huoneenlämpöistä voita onnistut varmasti ja voit nauttia kastikkeen kanssa rapeaksi paistettua lohta.

Valmistusaika

Aktiivinen

45 min

Yhteensä

45 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Mausteliemi

3 salottisipulia
3 dl valkoviinietikkaa
3 dl kuivaa valkoviiniä
2 timjamin oksaa
10 kokonaista valkopippuria

Hollandaise

¾ dl maustelientä
5 keltuaista
250 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
1 sitruunan mehu

Paistettu lohi

2 rkl (30 g)
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
600 g lohifileetä
0 kg tuoretta timjamia
½ tl sormisuolaa
¼ tl valkopippuria

Jaa resepti

Ohje

Hienonna salottisipuli ja laita kattilaan. Lisää joukkoon valkoviini ja valkoviinietikka. Keitä mausteiden kanssa nesteen määrä puoleen. Siivilöi liemi talteen
Sekoita 5 keltuaista ja 5 rkl maustelientä paksupohjaiseen kattilaan. Kypsennä liedellä hitaasti, koko ajan vispilällä sekoittaen, kunnes keltuaiset kypsyvät ja saostuvat.
Jatka vispilällä sekoittamista ja lisää huoneenlämpöinen voi pieninä paloina pikkuhiljaa sekaan.
Mausta lopuksi sitruunamehulla.
Leikkaa lohifilee neljään osaan ja paista pannulla voissa timjamin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile heti.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 212 kcal

Proteiini 7,3 g

Hiilihydraatti 0,8 g

Rasva 18,5 g

Tyydyttynyt rasva 8,6 g

Ravintokuitu 0,3 g

Suola 0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Uunilohi puttanesca

Lohitartar ja piparjuurismetanaa

Sydänystävällinen kalapelti

Slaavilainen kalapannu

Lohen savustaminen

Mökkilohi

Brunssivohvelit

Suolainen joulukranssi

Lohta ja kukkakaaliriisiä

Lohi-ketoroonilaatikko

Sitruunalohi

Lohta ja pastaa

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun