Testattu Valio koekeittiössä

Juurespiiraat

Name: Juurespiiraat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20, 20 piirasta
Ingredients: 200 g Valio voita (huoneenlämpöistä); 2 dl vehnäjauhoja; 1½ dl ruisjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; ripaus suolaa; 200 g Valio maitorahkaa; 2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® kylmäsavulohi tuorejuustoa; 2 (200 g) palsternakkaa; 25 g Valio voita; 0 kg mustapippuria myllystä; 0 kg tuoreita yrttejä ja versoja

Juurespiiraat leivotaan mehevään rahka-ruistaikinaan. Piiraat täytetään tuorejuustolla ja palsternakkalastuilla. Juuri uunista tulleet piiraat ovat mehevän rapeita pikkusuolaisia.

Valmistusaika

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 10 min

Yhteensä

1 h 30 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni225°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

piirasta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja:

200 g
Valio voita (huoneenlämpöistä)

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
2 dl vehnäjauhoja
1½ dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
200 g
Valio maitorahkaa

Valio laktoositon maitorahka on raikas, rasvaton ja proteiinipitoinen välipala sellaisenaan tai vaikkapa marjojen kanssa. Maitorahkasta…

Lue lisää

Täyte:

2 rasiaa (à 200 g)
Valio Viola® kylmäsavulohi tuorejuustoa

Valio Viola® kevyt kylmäsavulohi tuo raikasta vaihtelua leivälle ja täyteläistä savukalan makua keittoihin tai kastikkeisiin.…

Lue lisää
Voit kokeilla myös:

2 rasiaa (à 200 g) Valio Viola® ruohosipuli tuorejuustoa
2 (200 g) palsternakkaa
25 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
0 kg mustapippuria myllystä
0 kg tuoreita yrttejä ja versoja

Jaa resepti

Ohje

Sekoita huoneenlämpöinen voi ja rahka. Lisää kuivat aineet seoksena. Sekoita taikina tasaiseksi.
Muotoile taikina palloksi ja peitä kelmulla. Anna levätä jääkapissa n. 1 h.
Kuori palsternakka ja viipaloi mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi lastuiksi.
Kauli taikina jauhotetulla pöydällä. Ota taikinasta muotilla 20 kpl (ø 11 cm) ympyröitä. Kauli ympyrät vielä tarvittaessa ohuemmaksi.
Levitä tuorejuusto pohjille, jätä reunat tyhjiksi. Levitä juuston päälle palsternakkalastut. Nostele reunat juuresten päälle.
Laita piiraiden pinnalle nokare voita ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10 min.
Tarjoile piiraat hieman jäähtyneenä suolaisen piiraan tapaan.

Vinkki

Voit tehdä pienten piiraiden sijaan kaksi isompaa piirasta.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 237 kcal

Proteiini 5,4 g

Hiilihydraatti 15,4 g

Rasva 16,6 g

Tyydyttynyt rasva 9,6 g

Ravintokuitu 2,4 g

Suola 0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Viola® kevyt e200 g kylmäsavulohi tuorejuusto laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Valio Keittiön maitorahka 500 g laktoositon

Valio Viola® kevyt e200 g ruohosipuli tuorejuusto laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Juuresleipä

Saariston siemennäkkäri

Wanhanajan lihapiirakka

Paras focaccia

Lettukakku savulohella

Pretzelsämpylät

Flammkuchen

Pestorulla

Maritozzo lohitäytteellä

Uunivihikset

Helppo texmex-piirakka

Lakritsisaaristolaisleipä

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun