Testattu Valio koekeittiössä

Katkarapu-sahramirisotto

Name: Katkarapu-sahramirisotto
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6, 6 annosta
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g katkarapuja, MSC-sertifioitu (pakaste); 8 dl vettä; 1½ kanaliemikuutiota; 2 sipulia; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 4 dl risottoriisiä; ½-1 pussia (à 0.5 g) sahramia; 1½ dl kuivaa valkoviiniä; 1 rasia (200 g) Valio Viola® kylmäsavulohi tuorejuustoa; 2 rkl tuoretta minttua; 0 kg sitruuna- tai limettilohkoja

Sahrami ja valkoviini juhlavoittavat risoton. Risoton valmistus on loppujen lopuksi helppoa, kunhan malttaa olla lieden läheisyydessä koko sen valmistumisen ajan. Muistathan, että sahramilla on voimakas ominaismaku ja se on valloittava värin antaja.

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Yhteensä

30 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

300 g katkarapuja, MSC-sertifioitu (pakaste)
8 dl vettä
1½ kanaliemikuutiota
2 sipulia
2 rkl
Valio Oivariini® juoksevaa

Valio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…

Lue lisää
4 dl risottoriisiä
½-1 pussia (à 0.5 g) sahramia
1½ dl kuivaa valkoviiniä
1 rasia (200 g)
Valio Viola® kylmäsavulohi tuorejuustoa

Valio Viola® kevyt kylmäsavulohi tuo raikasta vaihtelua leivälle ja täyteläistä savukalan makua keittoihin tai kastikkeisiin.…

Lue lisää
2 rkl tuoretta minttua

Tarjoiluun

0 kg sitruuna- tai limettilohkoja

Jaa resepti

Ohje

Laita sulatetut katkaravut valumaan lävikköön.
Kiehauta vesi ja liemikuutiot kattilassa. Pidä liemi kuumana risoton valmistamisen ajan.
Hienonna sipulit. Kuumenna rasva isossa kattilassa tai paistokasarissa. Kuullota siinä sipuli, riisi ja sahrami.
Lisää joukkoon kanalientä ensin 3 dl. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää nestettä 1 - 1 1/2 dl kerrallaan välillä sekoitellen. Anna nesteen imeytyä riisiin aina ennen uutta lisäystä. Lisää lopuksi viini ja sulata joukkoon tuorejuusto.
Kypsä risotto on kosteaa ja mehevää, mutta riiseissä on vielä purutuntumaa.
Lisää viimeisenä hyvin valutetut katkaravut ja hienonnettu minttu. Kuumenna, älä enää keitä.
Tarjoa heti sitruuna- tai limettilohkojen kanssa.

Vinkki

Sahramilla on voimakas ominaismaku. Se antaa maun ja keltaiseksi värjäävän värin jo pienestä ripauksesta. Varsinkin makuun tottumattoman, kannattaa aloittaa maustaminen puolikkaalla annospussilla.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 110 kcal

Proteiini 4,5 g

Hiilihydraatti 14,4 g

Rasva 3,1 g

Tyydyttynyt rasva 1,2 g

Ravintokuitu 0,4 g

Suola 0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Viola® kevyt e200 g kylmäsavulohi tuorejuusto laktoositon

Valio Oivariini® juokseva 400 ml laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Persimonrisotto

Orzo-sienirisotto

Kurkuma-kvinoarisotto

Appelsiinirisotto ja paistettu broileri

Meksikonpata mikrossa

Uunirisotto

Chimichurririsotto

Mifu-biryani

Jauheliharisotto

Peltipaella

Kesäkasvisrisotto eli risotto verde

Kantarellirisotto

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun