Testattu Valio koekeittiössä

Lakritsi-vaniljafudge

Name: Lakritsi-vaniljafudge
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 20, 20 palaa
Ingredients: 2 dl Valio Keittiön kuohukermaa; 2 dl sokeria; 30 g Valio voita; 100 g valkosuklaata; ripaus suolaa; vaniljajauhetta; 2 rkl raakalakritsijauhetta; 0 kg mustaa elintarvikeväriä

Fudgen teko ei ole vaikeaa. Tärkeää on, että kerma-sokeriseosta keitetään juuri sopiva aika, sillä liian vähän aikaa keitetty fudge ei jähmety ja liian pitkä keittoaika tekee fudgesta murenevan. Tarkkaa keittoaikaa on vaikea antaa, sillä liedet ja kattilat ovat erilaisia. Siksipä lämpömittari on oiva apu fudgen valmistuksessa.

Valmistusaika

Aktiivinen

15 min

Passiivinen

3 h

Yhteensä

3 h 15 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

palaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

2 dl
Valio Keittiön kuohukermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää
2 dl sokeria
30 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
100 g valkosuklaata
ripaus suolaa
vaniljajauhetta
2 rkl raakalakritsijauhetta
0 kg mustaa elintarvikeväriä

Jaa resepti

Ohje

Mittaa kuohukerma, sokeri ja voi kattilaan. Kuumenna samalla sekoitellen n. 8 min, kunnes seos on paksuhkoa (115-asteista). Nosta kattila pois liedeltä.
Paloittele valkosuklaa ja sekoita se sekä suola kuuman fudgemassan joukkoon. Jaa massa kahteen kulhoon. Lisää toiseen vaniljajauhe (voit myös käyttää vaniljasokeria, laita sitä 2 tl). Ja toiseen raakalakritsijauhe ja musta elintarvikeväri.
Voitele tai leivinpaperoi vuoka (n. 18 x 18 cm). Lusikoi vanilja- ja lakritsifudgemassaa vuokaan limittäin siten, että leikatessa paloja joka palassa on kumpaakin makua. Voit tarvittaessa sekoittaa massoja keskenään hammastikulla tai haarukalla.
Peitä ja nosta jääkaappiin jähmettymään.
Leikkaa fudgesta n. 2 x 2 cm:n paloja. Säilytä viileässä peitettynä. Fudge säilyy useita viikkoja.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 424 kcal

Proteiini 2,6 g

Hiilihydraatti 47,5 g

Rasva 24,9 g

Tyydyttynyt rasva 14,8 g

Ravintokuitu 0,2 g

Suola 0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Keittiön kuohukerma 2 dl

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Lakritsi-sitruunaruudut

Lakritsimokkapalat

AURA lakritsikakku

Salmiakki-suklaaruudut

Lakritsikääretorttu

Salmiakki-lakritsitäytekakku

Lakritsi-kesäkurpitsatorttu

Amerikkalainen pumpkin pie

Vadelma-lakritsimuffinssit

Kinuskinen clafoutis eli uunivanukas

Schwarzwaldin kakku purkissa

Suklaakonvehdit

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun