Testattu Valio koekeittiössä

Lihapiirakka

Name: Lihapiirakka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15, 15 piirakkaa
Cuisine: Suomi
Ingredients: ½ pkt (à 50 g) hiivaa; 5 dl Valio maitoa; 2 tl suolaa; 2 rkl sokeria; 2 kananmunaa; 5 dl spelttijauhoja; 8-9 dl vehnäjauhoja; 75 g Valio voita; 400 g sika-nauta jauhelihaa; 1 iso sipuli; 1½ dl puuroriisiä; 3 dl lihalientä; 1 tl suolaa; ½ tl rouhittua mustapippuria; 1 rkl kuivattua meiramia; 2 l rypsiöljyä

Lihapiirakka eli tuttavallisemmin lihis on suomalaisten pikaruokaklassikko. Tällä ohjeella valmistat perinteisen lihapiirakan. Täytettä on kuitenkin helppo maustaa ja varioida omaan makuun sopivaksi.

Valmistusaika

Aktiivinen

45 min

Passiivinen

45 min

Yhteensä

1 h 30 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

piirakkaa

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Taikina

½ pkt (à 50 g) hiivaa
5 dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
2 tl suolaa
2 rkl sokeria
2 kananmunaa
5 dl spelttijauhoja
8-9 dl vehnäjauhoja
75 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Täyte

400 g sika-nauta jauhelihaa
1 iso sipuli
1½ dl puuroriisiä
3 dl lihalientä
1 tl suolaa
½ tl rouhittua mustapippuria
1 rkl kuivattua meiramia

Paistamiseen

2 l rypsiöljyä

Jaa resepti

Ohje

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri ja munat. Sekoita.
Lisää jauhot vähitellen samalla hyvin vaivaten. Lisää lopuksi sulatettu voi. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa.
Valmista sillä aikaa täyte: laita jauheliha, hienonnettu sipuli, riisit ja lihaliemi kattilaan. Sekoita ainekset. Anna kiehua keskilämmöllä, kunnes riisit ovat kypsiä. Mausta.
Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Jaa 15:een osaan ja pyöritä palloiksi. Kauli taikinapallot ohuehkoiksi soikioiksi. Jaa täyte soikioiden keskelle.
Taita taskuiksi. Voitele reuna munalla ja nipistele hyvin kiinni. Nosta leivinpaperin päälle. Peitä leivinliinalla ja anna kohota.
Kuumenna öljy isossa kattilassa tai valurautapadassa n. 180 asteiseksi. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen tiputettu leipäpala pysyy öljyn pinnalla.
Friteeraa piirakat öljyssä molemmin puolin, kunnes kauniin ruskeita. Valuta ylimääräinen rasva nostamalla kypsä piirakka hetkeksi talouspaperin päälle.

Vinkki

Voit maustaa täytteen makusi mukaan, esim. chilillä, savustetulla paprikajauheella, yrteillä tai valkosipulilla.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 490 kcal

Proteiini 4,8 g

Hiilihydraatti 16,8 g

Rasva 45,3 g

Tyydyttynyt rasva 4,2 g

Ravintokuitu 0,9 g

Suola 0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Wanhanajan lihapiirakka

Välimeren jauhelihapiirakka

Tacopiirakka

Jauhelihapeltipizza

Isänpäivän texmexjuustokakku

Peltilihapiirakka

Texmex-jauhelihapiiras

Tulinen jauhelihapiiras

Jauhelihapiiras

Jauheliha-sienipiiras

Tähtipasteijat

Jauhelihapiirakka

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun