Testattu Valio koekeittiössä

Marjapiirakka-juustokakku

Name: Marjapiirakka-juustokakku
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 5 h
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 3 dl vehnäjauhoja; ¾ dl mantelijauhetta; 2½ rkl sokeria; 1 tl vaniljasokeria; 125 g Valio voita; 2 rkl kylmää vettä; 8 dl (400 g) kauden marjoja, esim. mustaherukkaa ja vadelmaa; 1 rkl perunajauhoja; 2 rkl sokeria; 3 liivatelehteä; 2 valkuaista; ½ dl sokeria; 2 dl Valio Keittiön vispikermaa; 1 rasia (200 g) Valio Viola® vanilja tuorejuustoa; 1 sitruuna; 0 kg karamelleja, polka gris

Juustokakulla päällystetty marjapiirakka on ihastuttava leivonnainen kevät- ja kesäjuhliin. Kakussa erilaiset rakenteet ja maut sulautuvat yhteen herkulliseksi kokonaisuudeksi: rapean mantelinen pohja, mehevän marjainen täyte ja täyteläinen juustokakku eivät jätä ketään kylmäksi. Voit käyttää kakussa lempimarjojasi, joko tuoreina tai jäisinä.

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

4 h 30 min

Yhteensä

5 h

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni200°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Marjapiirakka

3 dl vehnäjauhoja
¾ dl mantelijauhetta
2½ rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
125 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
2 rkl kylmää vettä
8 dl (400 g) kauden marjoja, esim. mustaherukkaa ja vadelmaa
1 rkl perunajauhoja
2 rkl sokeria

Juustokakku

3 liivatelehteä
2 valkuaista
½ dl sokeria
2 dl
Valio Keittiön vispikermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää
1 rasia (200 g)
Valio Viola® vanilja tuorejuustoa

Valio Viola® vanilja on lempeän vaniljainen tuorejuusto, joka sopii erinomaisesti leivontaan ja jälkiruokiin. Se sekoittuu…

Lue lisää
1 sitruuna

Koristeluun

0 kg
karamelleja, polka gris
Voit kokeilla myös:

0 kg tuoreita marjoja

Jaa resepti

Ohje

Sekoita vehnäjauhot, mantelijauhe ja sokerit kulhossa. Lisää joukkoon kuutioitu, kylmä voi. Nypi ainekset. Lisää vesi. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 23 cm) pohjalle. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille n. 3 cm:n korkeuteen. Painele taikinan päälle leivinpaperi, se auttaa taikinaa pysymään muodossaan esipaistamisen aikana. Esipaista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa 10 min.
Ota leivinpaperi pois vuoasta. Kaada vuokaan perunajauhoissa ja sokerissa pyöritellyt marjat. Paista vielä n. 20 min. Anna piirakan jäähtyä vuoassa.
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota valkuaiset. Lisää joukkoon sokeri vähitellen vaahdotuksen aikana. Vaahdota kerma. Notkista tuorejuusto.
Pese sitruuna kuumalla vedellä. Raasta ohuelti puolen sitruunan pintakuori. Sekoita se tuorejuuston joukkoon. Purista 2 rkl sitruunahenua. Kuumenna kiehuvaksi. Sulata liivatteet mehuun. Kaada seos ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon.
Nostele valkuaisvaahto ja kermavaahto tuorejuustoseokseen. Levitä jäähtyneen marjapiirakan päälle. Peitä. Anna hyytyä jääkaapissa n. 4 t.
Koristele rouhituilla polka gris -karamelleilla tai tuoreilla marjoilla.

Vinkki

Voit käyttää piirakassa mitä tahansa marjoja. Jos marjat ovat erityisen kosteita, perunajauhojen määrää voi hiukan lisätä.

Voit korvata halutessasi itse tehdyn piiraspohjan kaupan valmiilla murotaikinalla.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 259 kcal

Proteiini 4,5 g

Hiilihydraatti 21,8 g

Rasva 16,4 g

Tyydyttynyt rasva 8,6 g

Ravintokuitu 1,9 g

Suola 0,2 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Keittiön vispikerma 2 dl UHT laktoositon

Valio Viola® e200 g vanilja tuorejuusto laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Marja-maitosuklaajuustokakku

Baskimaan juustokakku

Täytetyt pääsiäismunat

Vegaaninen glögijuustokakku

Suklaajuustokakku lasissa

Pipari-kinuskijuustokakku

Sitruuna-kinuskijuustokakku

Vegaaninen valkosuklaa-passionjuustokakku

Persimonkakku

Luumujuustokakku

Piimäjuustokakku

Vegaaninen paistettu juustokakku

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun