Testattu Valio koekeittiössä

Matjessillikakku

Name: Matjessillikakku
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10, 10 annosta
Ingredients: 100 g hapankorppuja; 50 g Valio voita; 5 liivatelehteä; 200 g matjessillifileetä; 1-2 (150 g) punasipulia; 2 dl Valio Keittiön kuohukermaa; 1 rasia (200 g) Valio Viola® kevyt maustamaton tuorejuustoa; 1 prk (200 g) Valio Keittiön kermaviiliä; ½ tl mustapippuria; ½ tl suolaa; 1 rkl sitruunamehua; 2 keitettyä (10 min) kananmunaa; 1 (50 g) punasipuli; ½ dl tuoretta tilliä; 0 kg herneenversoja

Matjessillikakku on juhlava tarjottava alkuruokana keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä kakku on keikautettu tarjolle ikään kuin pohja ylöspäin. Rapsakka hapankorppumuruseos on näyttävä ja maukas osa kakkua, jonka voi koristella oman maun mukaan. Tämä kalakakku muuntuukin eri koristeluilla kaikkiin vuodenaikoihin sopivaksi tarjottavaksi.

Valmistusaika

Aktiivinen

30 min

Passiivinen

4 h

Yhteensä

4 h 30 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Hapankorppumuru

100 g hapankorppuja
50 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Täyte

5 liivatelehteä
200 g matjessillifileetä
1-2 (150 g) punasipulia
2 dl
Valio Keittiön kuohukermaa

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää
1 rasia (200 g)
Valio Viola® kevyt maustamaton tuorejuustoa

Valio Viola® kevyt maustamaton on raikas kevyttuorejuusto, joka sopii arkeen ja juhlaan, ruuanlaittoon sekä suolaiseen…

Lue lisää
1 prk (200 g)
Valio Keittiön kermaviiliä

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää
½ tl mustapippuria
½ tl suolaa
1 rkl sitruunamehua

Koristeluun

2 keitettyä (10 min) kananmunaa
1 (50 g) punasipuli
½ dl tuoretta tilliä
0 kg herneenversoja

Jaa resepti

Ohje

Vuoraa 1,5 litran vetoinen, pitkulainen vuoka tuorekelmulla. Kelmu tarttuu paremmin, jos vuoan kostuttaa kevyesti vedellä.
Hienonna hapankorput esim. monitoimikoneessa. Lisää voisula. Painele seos kevyesti vuoan pohjalle.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Leikkaa sillifileet pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipulit.
Vaahdota kerma.
Vatkaa tuorejuusto ja kermaviili tasaiseksi seokseksi. Mausta pippurilla ja suolalla. Lisää silli ja sipuli.
Kuumenna sitruunamehu liedellä pienessä kattilassa tai mikrossa kahvikupissa kiehuvan kuumaksi. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota ne mehuun.
Kaada liivateseos ohuena nauhana silliseokseen samalla sekoittaen. Nostele tämän jälkeen kermavaahto joukkoon.
Kaada täyte vuokaan. Peitä. Hyydytä jääkaapissa vähintään 4 t tai seuraavan päivään.
Kumoa kakku tarjoiluvadille. Poista kelmu.
Koristele hienonnetuilla munilla, sipulilla ja tillillä.
Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.

Vinkki

Voit tehdä kakun vaihtoehtoisesti irtopohjavuokaan (Ø 24 cm) niin, että hapankorppumuru muodostaa kakkupohjan. Lisää tällöin hapankorppumuruun 1/2 dl maitoa. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla. Hyydytä, irrota kakku vuoasta, nosta tarjoiluvadille ja koristele.

Matjessillikakku muokkautuu kesäiseksi tarjottavaksi koristeiden avulla. Koristele esim. puolitetuilla kirsikkatomaateilla ja tuoreilla yrteillä.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 211 kcal

Proteiini 6,9 g

Hiilihydraatti 10,4 g

Rasva 15,4 g

Tyydyttynyt rasva 8,1 g

Ravintokuitu 1,5 g

Suola 1,8 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Keittiön kuohukerma 2 dl

Valio Viola® kevyt e200 g maustamaton tuorejuusto laktoositon

Valio Keittiön kermaviili 200 g

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Suolainen jouluhalko

Lohivoileipäkakku

Kotimaisen kalan voileipäkakku

Lohi-salaattikakku

Saaristolainen voileipäkakku

Voileipäkakkuleivokset

Savulohivoileipäkakku

Kylmäsavulohikakku

Siika-mätitorttu

Kalavoileipäkakku

Saariston siemennäkkäri

Wanhanajan lihapiirakka

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun