Testattu Valio koekeittiössä

Muikku-pekonisukkulat

Name: Muikku-pekonisukkulat
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 30, 30 kpl
Ingredients: 4 dl vettä; 1½ tl suolaa; 6 dl ruisjauhoja; 2 dl vehnäjauhoja; 25 g Valio voita; 3 dl kokonaisia, esikeitettyjä ohrasuurimoita; 1 pkt (170 g) pekonia; 1 (300 g) purjo; 1 rasia (200 g) Valio Viola® ruohosipuli tuorejuustoa; ½ tl suolaa; 2 prk (à n. 200/150 g) savumuikkuja öljyssä; 0 kg Valio voita

Muikku-pekonisukkulat kätkevät maukkaan ruiskuorten sisälle mehevän savumuikkutäytteen. Voit valmistaa muikku-pekonisukkulat myös tuoreista, itsesavustetuista muikuista.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h

Passiivinen

20 min

Yhteensä

1 h 20 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni275°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

kpl

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Taikina

4 dl vettä
1½ tl suolaa
6 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
25 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Täyte

3 dl kokonaisia, esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 pkt (170 g) pekonia
1 (300 g) purjo
1 rasia (200 g)
Valio Viola® ruohosipuli tuorejuustoa

Valio Viola® kevyt ruohosipuli tuo raikasta vaihtelua leivälle ja on helppo tapa tuoda lempeää sipulisuutta…

Lue lisää
½ tl suolaa
2 prk (à n. 200/150 g) savumuikkuja öljyssä

Voiteluun

0 kg
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Jaa resepti

Ohje

Valmista ensin täyte: Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen suolalla maustetussa vedessä mukaan.
Paista suikaloitu pekoni keskilämmöllä. Paista hienonnettu purjo pekonin rasvassa. Sekoita täytteen aineet muikkuja lukuunottamatta. Tarkista suola.
Valuta muikuista öljy.
Valmista taikina: Sekoita veteen suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot ja voisula käsin.
Jaa taikina 30 osaan. Taputtele palat jauhoissa kakkaroiksi. Peitä kelmulla. Kauli ympyröiksi 3 - 4 kakkaraa kerrallaan, etteivät kuivu.
Pane 1 - 2 muikkua ympyrän keskelle. Lisää kalan päälle n. 2 rkl täytettä. Nosta reunat keskelle ja nipistele leivonnaiset kiinni. Käännä taikinaa päistä hieman keskelle, että leivonnaisesta muodostuu pakettimainen ja kärjet eivät jää aivan teräviksi.
Käännä saumapuoli alaspäin ja laita leivonnaiset pellille, jossa ei ole leivinpaperia
Paista 275 asteessa n. 17 min.
Voitele kypsät sukkulat sulatetulla voilla. Laita vuokaan. Levitä päälle leivinpaperi ja pari keittiöpyyhettä (+ patalappuja). Anna hautua pehmeiksi

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 192 kcal

Proteiini 8,8 g

Hiilihydraatti 23,1 g

Rasva 6,3 g

Tyydyttynyt rasva 2,6 g

Ravintokuitu 3,8 g

Suola 1 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Viola® kevyt e200 g ruohosipuli tuorejuusto laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Kalakukko

Saariston muikkukiekot

AURA muikkupiirakka

Saariston siemennäkkäri

Wanhanajan lihapiirakka

Paras focaccia

Lettukakku savulohella

Pretzelsämpylät

Flammkuchen

Pestorulla

Maritozzo lohitäytteellä

Uunivihikset

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun