Testattu Valio koekeittiössä

Munkkitaikina

Name: Munkkitaikina
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 40, 40 kpl
Cuisine: Suomi
Ingredients: 50 g hiivaa; 5 dl Valio maitoa; 2 kananmunaa; 2 dl sokeria; 2 tl suolaa; 1 rkl kardemummaa; n. 1 kg (16 dl) vehnäjauhoja; 1½-2 dl Valio Oivariini® juoksevaa; 1 l rypsiöljyä; 0 kg hienoa sokeria

Mehevien vappumunkkien onnistumisen edellytys on hyvä munkkitaikina. Tällä taikinalla teet herkulliset ja kuohkeat vappumunkit.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h

Passiivinen

45 min

Yhteensä

1 h 45 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

kpl

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Munkkitaikina

50 g hiivaa
5 dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
n. 1 kg (16 dl) vehnäjauhoja
1½-2 dl
Valio Oivariini® juoksevaa

Valio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…

Lue lisää
Voit kokeilla myös:

150 g Valio voita

Paistamiseen

1 l rypsiöljyä

Pinnalle

0 kg hienoa sokeria

Jaa resepti

Ohje

Katso video, kuinka munkit valmistetaan:

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita munkkitaikina tasaiseksi. Alusta vähitellen loput jauhot taikinaan, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää viimeisenä Oivariini tai pehmeä voi.
Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta pikkupullia, tee halutessasi pullien keskelle reikä. Rinkilät kypsyvät nopeammin ja tasaisemmin kuin pyöreät munkit. Siirrä pullat uunipellille, jossa on leivinpaperi. Kohota pullat hyvin liinan alla.
Kuumenna öljy padassa tai paksupohjaisessa teräskattilassa. Kokeile sen kuumuutta vaalealla leipäpalalla. Öljy on riittävän kuumaa (170 - 180 asteista), jos leipä tulee kauniin ruskeaksi 1 - 2 minuutissa. Varo ylikuumenemista.
Paista muutama munkki kerrallaan. Käännä paiston puolivälissä. Nosta kypsät munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle.
Pyöritä munkit lämpiminä sokerissa lautasella tai paperipussissa.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 295 kcal

Proteiini 7,7 g

Hiilihydraatti 47,5 g

Rasva 7,6 g

Tyydyttynyt rasva 1,4 g

Ravintokuitu 2 g

Suola 0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio vapaan lehmän kevytmaito 1 l

Valio Oivariini® juokseva 400 ml laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Murotaikina

Makea piirakkapohja

Piparkakkutaikina

Piparitaikina

Lettutaikina

Suolainen piirakkapohja

Gluteeniton lettutaikina

Pullataikina

Vohvelitaikina

Juustovoitaikina

Perunasosevoitaikina

Rahkavoitaikina

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun