Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta

Klassikkoruoka jolla on monta nimeä - pasta carbonara, miilunpolttajan pasta ja pekonipasta. Yhtä kaikki tämä maukas pasta on helppoa ja nopeaa valmistaa. Italialaiseen versioon verrattuna tässä ohjeessa juustona käytetään kotimaista Valio Mustaleima™ raastetta.

Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta
Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 400 g spagettia
  • 170 g pekonia tai pancettaa
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 4 keltuaista
  • 1 pussi (130 g)
    Valio Mustaleima™ raastetta
    Valio Mustaleima™ on vähintään 9 kuukautta kypsytetty itkevä emmental. Maultaan vahva ja rikas Valio Mustaleima™…
    Valio Mustaleima™ e130 g raaste
  • 2 dl pastan keitinvettä
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Ohje

  1. Keitä pasta reilusti suolalla maustetussa vedessä. Ota keitinvettä lopussa talteen.
  2. Hienonna pekoni ja valkosipulit. Paista pannulla rapeaksi.
  3. Valuta pasta ja ota keitinvettä talteen n. 2 dl. Lisää valutettu pasta, osaan juustoraasteesta sekoitetut keltuaiset ja keitinvesi pannulle pekonien joukkoon. Sekoita ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Pastasta pitää tulla kosteaa muttei vetistä.
  4. Annostele ja lisää annosten pinnalle loput juustoraasteesta sekä rouhittua mustapippuria.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 268 kcal
Proteiini 11,6 g
Hiilihydraatti 26,6 g
Rasva 12,4 g
Tyydyttynyt rasva 5,1 g
Ravintokuitu 1,5 g
Suola 0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search