Testattu Valio koekeittiössä

Pinkki kookos-browniekakku

Name: Pinkki kookos-browniekakku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 2½ dl vehnäjauhoja; 1 dl kaakaojauhetta; 1 dl sokeria; 1 dl fariinisokeria; 2 tl vaniljasokeria; 2 tl leivinjauhetta; ripaus suolaa; 1 kananmunaa; 1½ dl kookoskermaa; 50 g Valio voita sulatettuna; 1 dl kiehuvaa vettä; 15 g Valio voita; 0 kg kaakaojauhetta; 200 g valkosuklaata; 1 dl kookoskermaa; 0 kg elintarvikeväriä (pasta), pinkkiä tai punaista; 25 g (0,5 dl) suolattomia pistaasipähkinöitä; ½ dl (5 g) pakastekuivattua vadelmaa; 1 limetin kuori raastettuna

Brownietyyppinen, kostean mehevä kookoksen maustama kakku saa päälleen vadelmilla ja pistaasipähkinöillä viimeistellyn valkosuklaakuorrutuksen. Pinkki kakku on kiva tarjottava esim. teinien synttäreillä tai ystävänpäivän herkkuna. Tai oikeastaan ihan milloin vain! Eikä se ole edes vaikea tehdä.

Valmistusaika

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

2 h

Yhteensä

2 h 20 min

Vaikeustaso

Aloitteleva leipoja
Uuni175°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

2½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 kananmunaa
1½ dl kookoskermaa
50 g
Valio voita sulatettuna

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
1 dl kiehuvaa vettä

Vuokaan

15 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
0 kg kaakaojauhetta

Kuorrutus

200 g valkosuklaata
1 dl kookoskermaa
0 kg elintarvikeväriä (pasta), pinkkiä tai punaista
25 g (0,5 dl) suolattomia pistaasipähkinöitä
½ dl (5 g) pakastekuivattua vadelmaa
1 limetin kuori raastettuna

Jaa resepti

Ohje

Voitele Ø 20 - 22 cm:n kokoinen kakkuvuoka ja jauhota se ohuelti kaakaojauheella.
Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää muna ja kookoskerma (1 ½ dl) ja voisula. Vatkaa kunnes tasaista. Lisää kuuma vesi ohuena nauhana samalla voimakkaasti vatkaten. Kaada taikina vuokaan.
Paista uunin ala-/keskiosassa 175 asteessa n. 20 min. Kakku jää kosteahkoksi. Anna jäähtyä hetki. Irrota ja jäähdytä. Kakun voi hyvin antaa tekeytyä peitettynä useamman tunnin tai vaikka seuraavaan päivään. Kakun kuitenkin tulee olla jäähtynyt ennen kuorruttamista.
Kuumenna kookoskerma ja paloiteltu valkosuklaa kattilassa samalla sekoittaen, kunnes valkosuklaa on sulanut. Nosta liedeltä. Värjää elintarvikevärillä, käytä väriä varoen ja lisää vähitellen.
Murenna joukkoon suurin osa vadelmista, kuoriraasteesta ja rouhituista pähkinöistä (käytä mielellään vain karkea murske).
Valuta kuorrutus kakulle.
Ripottele pinnalle loppu vadelma- ja pähkinämurske sekä kuoriraaste. Nosta jääkaappiin, kunnes kuorrutus on jäähtynyt.

Vinkki

Jos et halua kakkuun kookoksen makua, valmista kakku korvaamalla kookoskerma Valio kuohukermalla.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 326 kcal

Proteiini 5 g

Hiilihydraatti 35,5 g

Rasva 17,8 g

Tyydyttynyt rasva 10,7 g

Ravintokuitu 2,3 g

Suola 0,4 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Valkosuklaa-karpalo cookiet

Vegaaninen valkosuklaa-passionjuustokakku

Kinuski-riisisuklaa

Sitruunamutakakku

Rubymutakakku mansikoilla

Mustikkapiirakkamutakakku

Valkosuklaamutakakku

Pääsiäismunakakku

Valkosuklaatäyte täytekakkuun

Pupumuffinsit

Itsenäisyyspäivän juustokakku

Kookostryffelit

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun