Satokausikalenterin juustopiirakka ja kyssäkaalia
Hyvät makuparit kyssäkaalille on omenat, päärynät ja juustot. Kyssäkaalicarpaccio on siis loistava lisuke vaikkapa juustotarjottimelle tai täyteläiselle juustopiirakalle, jossa maistuu Valio Luomu™ maasdam juusto. Maasdam on hieman makea ja pähkinäinen ja sopii ihanasti piirakan täytteeksi.
Reseptiyhteistyö
@satokausikalenteri (aukeaa uuteen välilehteen)
Valmistusaika
Aktiivinen
1 h 15 min
Passiivinen
1 h
Yhteensä
2 h 15 min
Vaikeustaso
-
Leivonnan harrastaja
- Uuni250°C
Arvostele
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
Pohja
-
140 g
Valio Luomu™ voitaValio Luomu™ voi on valmistettu perinteisesti kirnuamalla puhtaasta suomalaisesta luomukermasta, ilman lisäaineita. Sen valmistuksessa on…
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 4 rkl kylmää vettä
- ripaus suolaa
Täyte
-
1 pkt (à 325 g)
Valio Luomu™ maasdam juustoaValio Luomu™ maasdam juusto valmistetaan kotimaisesta luomumaidosta Valion Joensuun juustolassa. Maultaan se on hieman makea…
-
4 dl
Valio Luomu™ kuohukermaaValio Luomu™ kuohukerma on kermojen aatelia. Lisäaineeton ja laktoositon Valio Luomu™ kuohukerma 2 dl pakkauksessa…
- 5 (luomu)kananmunaa
- ¼ tl muskottipähkinää
- ½ tl mustapippuria
- ripaus suolaa
Kyssäkaalicarpaccio
- 1 kg kyssäkaalia
- ½ tl raastettua sitruunankuorta
- 2 rkl sitruunamehua
- 4 rkl oliiviöljyä
- ½ tl sokeria
- suolaa ja mustapippuria
- tuoreita yrttejä kuten timjamia ja versoja koristeluun
Pohja
- 140 g Valio Luomu™ voita
- 3½ dl vehnäjauhoja
- 4 rkl kylmää vettä
- ripaus suolaa
Täyte
- 1 pkt (à 325 g) Valio Luomu™ maasdam juustoa
- 4 dl Valio Luomu™ kuohukermaa
- 5 (luomu)kananmunaa
- ¼ tl muskottipähkinää
- ½ tl mustapippuria
- ripaus suolaa
Kyssäkaalicarpaccio
- 1 kg kyssäkaalia
- ½ tl raastettua sitruunankuorta
- 2 rkl sitruunamehua
- 4 rkl oliiviöljyä
- ½ tl sokeria
- suolaa ja mustapippuria
- tuoreita yrttejä kuten timjamia ja versoja koristeluun
Jaa resepti
Ohje
- Valmista pohja: Sekoita vehnäjauhot, voi, kylmä vesi ja ripaus suolaa kulhossa taikinaksi. Kauli taikina pyöreäksi kiekoksi ja painele se tiukasti piirakkavuokaan. Pakasta taikinaa noin tunti. Esipaista piirakkapohjaa 250 asteessa noin 10 minuuttia.
- Laske uunin lämpötila 150 asteeseen. Valmista täyte: Raasta Valio Luomu™ maasdam juusto karkeaksi raasteeksi. Sekoita isossa kulhossa kananmunat, kerma, mausteet ja juustoraaste. Kaada täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle.
- Paista uunissa 150 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
- Valmista kyssäkaalicarpaccio: Kuori ja siivuta kyssäkaali ohuiksi siivuiksi. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada kyssäkaalisiivujen päälle. Asettele kyssäkaalisuikaleet lautaselle ja koristele versoilla ja yrteillä. Tarjoile juustopiirakan kera.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
226 kcal
Proteiini
7,6 g
Hiilihydraatti
8,5 g
Rasva
17,8 g
Tyydyttynyt rasva
9,3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
- suolaa
- suolaa ja mustapippuria
- tuoreita yrttejä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun(aukeaa uuteen välilehteen) kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
