Testattu Valio koekeittiössä

Tummat saaristolaissämpylät

Name: Tummat saaristolaissämpylät
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 16, 16 sämpylää
Cuisine: Suomi
Ingredients: 5 dl kotikaljaa; 25 g hiivaa; 2 dl leipämaltaita; 1 dl tummaa siirappia; 2 tl suolaa; 1 tl fenkolinsiemeniä; 3 dl kokojyväruisjauhoja; 2 dl (120 g) ruisrouhetta; 5 dl vehnäjauhoja; 0 kg Valio Oivariini® rasvaa; 0 kg Valio Polar® Täyteläinen juustoa

Näissä sämpylöissä yhdistyy saaristolaisleivän tumma makeus ja sämpylöiden pehmeys. Taikinan nesteenä voit käyttää kotikaljaa tai omenamehua; kotikalja antaa sämpylöille tuhdimman maun, kun taas omenamehu raikastaa sämpylöiden makeutta.

Valmistusaika

Aktiivinen

20 min

Passiivinen

1 h 5 min

Yhteensä

1 h 25 min

Vaikeustaso

Leivonnan harrastaja
Uuni225°C

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

sämpylää

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

5 dl
kotikaljaa
Voit kokeilla myös:

5 dl Valio omenatäysmehua
25 g hiivaa
2 dl leipämaltaita
1 dl tummaa siirappia
2 tl suolaa
1 tl fenkolinsiemeniä
3 dl kokojyväruisjauhoja
2 dl (120 g) ruisrouhetta
5 dl vehnäjauhoja

Tarjoiluun

0 kg
Valio Oivariini® rasvaa

Valio Oivariini® on täynnä herkullista makua. Rakastetun maun salaisuus on puhdas suomalainen voi, ja rapsiöljy…

Lue lisää
0 kg
Valio Polar® Täyteläinen juustoa

Valio Polar® Täyteläinen on luonteikas juusto, jossa emmentalille tyypilliset pähkinäiset vivahteet yhdistyvät goudan täyteläisyyteen. Se…

Lue lisää

Jaa resepti

Ohje

Lämmitä kotikalja tai omenamehu kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva, maltaat, siirappi, suola sekä kämmenessä murskatut fenkolinsiemenet.
Lisää ruisrouhe ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna kohota vedottomassa paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.
Nostele taikinasta lusikalla kekoja (16) leivinpaperille uunipellille. Halutessasi voit taputella pinnan tasaisemmaksi jauhotetulla kädellä.
Anna kohota hetki.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 20 min.
Halutessasi voit voidella sämpylät uunista ottamisen jälkeen siirappi-vedellä (1 rkl siirappia ja 1 rkl kotikaljaa/omenamehua/vettä).
Tarjoa sämpylät tuoreena Valio Oivariini® rasvan ja Valio Polar® saaristo juuston kanssa.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 216 kcal

Proteiini 5,8 g

Hiilihydraatti 42,6 g

Rasva 1 g

Tyydyttynyt rasva 0,1 g

Ravintokuitu 5,7 g

Suola 0,8 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehu 1 l

Valio Oivariini® 400 g normaalisuolainen HYLA®

Valio Polar® Täyteläinen e350 g

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Paras focaccia

Pretzelsämpylät

Pestorulla

Maritozzo lohitäytteellä

Lakritsisaaristolaisleipä

Focaccia-voileipäkakku

Joulunäkkäri

Helppo ruisleipä pellillä

Porkkanasämpylät

Briossisämpylät eli voisämpylät

Suolainen bostonkakku

Nokkospestosämpylät

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun