Keittiössä nyt

31 reseptiä kasvisruoalle

18. syyskuuta 2018

Lokakuu on hyvää aikaa kasvisruoista nauttimiseen. Valmista näillä resepteillä proteiinipitoista kasvisruokaa, joka maistuu myös sekasyöjille. Kokosimme yhteen 31 toimivaksi testattua ohjetta, yhden kuukauden jokaiselle päivälle. Mukana on helppoja arkiruokasuosikkeja, maailman makuja ja herkkuja, joissa kotimaiset kasvikset ovat pääroolissa. Resepteissä on käytetty kananmunia ja maitotuotteita, kuten juustoa ja maitoproteiinista valmistettua Mifua. Etene viikko kerrallaan tai valitse listasta reseptejä oman makusi mukaan.

Viikko 1: Aloita kevyesti arkiruokasuosikeilla

Kasvisruokakokeilut on helppo aloittaa tutuista arkiruoista. Kokeile jauhelihan tilalla pasta bolognesessa ja makaronilaatikossa Valio MiFU® jauhista, täytä kaalikääryleet kvinoalla ja kantarelleilla ja mehevöitä kasvispastavuoka Valio AURA® juustolla. Jos Mifu ei ole entuudestaan tuttu, kurkkaa ensin vinkit sen käyttöön.

AURA kasvispastavuoka

Kasvistäytteiset uunipaprikat

Kasvisburritot

Peltimakaronilaatikko

Pasta Mifugnese

Kasvisletut

Viikko 2: Nauti syksyn sadosta

Ota kotimaisesta sadosta kaikki irti! Kurpitsaa kannattaa paahtaa kerralla isompi määrä, jolloin voit tehdä siitä ensimmäisenä päivänä pastan ja seuraavana lämpimiä kurpitsaleipiä. Käytä ruoanlaitossa myös erilaisia kaaleja sekä syksyn sienisatoa.

Lämmin Mifu-juuressalaatti

Hokkaido-kurpitsapasta

Uunissa paahdettua kukkakaalia ja kikherneitä

Lämpimät kurpitsaleivät

Lehtikaalijyvättö

Viikko 3: Maistele maailman makuja

Maailman keittiöistä löytyy monia kokeilemisen arvoisia kasvisruokia. Eksoottisilla mausteilla, kastikkeilla ja yrteillä tuot tutuistakin kasviksista aivan uusia puolia esille. Italialainen munakoisovuoka, kasviscurryt ja -tacot sekä falafelit ovat täynnä herkullista makua.

Falafel & Minttuinen piimädressing

Kasvis-linssicurry

Melanzane alla parmigiana eli munakoisovuoka

Mifu kiinankaali-nuudeliwokki

Satay Mifu vartaat

Mifu jauhistacot

Viikko 4: Runsaita makuja kasvislautasella

Kasvisten lisääminen lautaselle on hyvä tapa keventää ruokavaliota, mutta kasvisruoankaan ei tarvitse aina olla kevyttä. Näissä tuhdimmissa resepteissä kasvikset saavat seurakseen juustoa, smetanaa ja mausteita. Kun mukana on vielä sopivasti proteiinia Mifu suikaleista ja jauhiksesta, pavuista sekä linsseistä, saa raavaampikin mies vatsansa varmasti täyteen.

Mifu jauhislasagne

Slaavilainen Mifu pata

AURA punajuuririsotto

Täytetyt myskikurpitsat

Sieniragu

Meksikolainen papupaistos

Kasvishampurilainen

Viikko 5: Vegaaninen lasagne lokakuun lopuksi

Kokeile lokakuun lopuksi kokonaan vegaanista lasagnea, jossa valkokastike tehdään maidon sijaan Valio Oddlygood® kaurajuomaan. Nappaa talteen myös kasvispannun ja paistettujen Mifu perunoiden reseptit. Niihin on helppo upottaa jääkaapin vihanneslokeroon jääneet yksittäiset kasvikset ja juurekset.

Kasvispannu

Paistetut Mifu perunat

Vegaaninen lasagne

Katso tästä lisää kasvisruokareseptejä