Joulun makein lahja: itse tehdyt joulukarkit
Kuka ei rakastaisi itse tehtyjä joulumakeisia? Ilahduta ystävää pehmeällä fudgella, herkullisella glögimarmeladilla, piparilla maustetulla rocky roadilla tai anna lahjaksi kahvipöytäkeskustelut herättävää suklaasalamia.
Itse tehty fudge ja kermatoffee
Herkulliset fudget ja toffeet ovat mainioita ruokalahjoja. Perinteiseen fudgeen saa vaihtelua maustamisella – valitsetko karpalot vai raakalakritsijauheen? Pehmeisiin kermakaramelleihin lisätään Valio täysmaitoa ja reippaasti Valio voita, joka tekee makeisista ihanan pehmoisia ja kuohkeita. Suussasulavat fudget ja kermatoffeet voi paketoida kauniiseen lasipurkkiin tai laatikkoon.
Näin valmistuu herkullinen fudge
Fudge on ehkäpä suosituimpia itse tehtyjä makeisia. Eikä ihme, sillä kermakaramellin silkinpehmeä koostumus ja herkullinen maku ovat jotain kerrassaan ihanaa. Näillä yksinkertaisilla nikseillä onnistut!
Miten toffeeta tehdään?
Itse tehdyn toffeen valmistaminen on helppoa, kunhan noudatat ohjeita tarkkaan ja kiireettä.
- Varmista että välineesi ovat puhtaat ja kuivat.
- Valmista toffee antamalla kerman, sokerin ja voin kiehua voimakkaasti poreillen paksupohjaisessa kattilassa 15–25 minuuttia. Tarkkaile toffeen sakeutumista ja valmistumista. Keittoaika vaihtelee riippuen kiehumisen voimakkuudesta, keittoastian halkaisijan suuruudesta ja annoskoosta. Harjoittelemalla opit tunnistamaan, milloin toffee on valmista.
- Voit myös tehdä toffeelle ns. pisaratestin. Kun toffee alkaa saostua, tipauta n. 1/2 tl seosta kylmään veteen. Anna jäähtyä hetken. Mikäli seos jähmettyy vedessä niin, että voit muotoilla sen palloksi, on toffeeseos valmista.
- Leikkaa toffee paloiksi, kun se on täysin jäähtynyttä. Jos toffee tarttuu veitseen leikattaessa, kasta veistä välillä kuumaan veteen.
- Kääri kauniisti sellofaaniin ja anna lahjana. Vai söitkö jo kaiken itse?
Itse tehdyt tryffelit
Hienostuneiden tryffelien valmistaminen mielletään turhaan vaikeaksi. Lopulta se on kuitenkin varsin yksinkertaista. Valio kuohukermasta, Valio voista ja suklaasta valmistettu massa maustetaan ja annetaan jäähtyä jääkaapissa. Massasta pyöritellään pieniä palloja, jotka tarjoillaan makeisvuoista. Ja siinä se. Kokeile myös ihania kahden suklaan tryffeleitä.
Suklaasalamia, marmeladia, rocky roadia ja paljon muuta
Jäikö vielä makeannälkä? Nämä suupalat ovat sanoinkuvaamattoman herkullisia ja ihania antaa myös lahjaksi. Tee ystävälle piparilla tai suolakinuskilla ja vadelmilla maustettua rocky roadia, valmista kauniin jouluiset glögimarmeladit tai anna lahjaksi salamilta näyttävää, mutta herkullisen suklaiselta maistuvaa suklaasalamia.
