Sesonki

Perinteiset ja modernit joululaatikot

Imelletty perunalaatikko, porkkanalaatikko ja lanttulaatikko kuuluvat suomalaiseen joulupöytään. Lisäksi perinteisten joululaatikoiden rinnalle on tullut uusia suosikkeja: palsternakkalaatikko, bataattilaatikko, kurpitsalaatikko ja punajuurilaatikko. Mikä on sinun valintasi?

Joululaatikot voi valmistaa monella tapaa: alusta asti itse, oikaista valmiita soseita käyttämällä tai ostaa valmiina. Tuunaamalla valmislaatikoistakin saa helposti astetta mehevämpiä – tarvitset lisäksi vain lorauksen kermaa. Kaikki laatikot voi valmistaa paistamista vaille valmiiksi pakastimeen jo pari viikkoa ennen joulua.

Perinteiset joululaatikot

Miedon makuinen, puuroriisistä ja porkkanasoseesta syntyvä porkkanalaatikko on useimpien mieleen. Porkkanalaatikon rinnalla perinteisimpiä joululaatikoita ovat lanttulaatikko eli lanttuloora sekä imelletty perunalaatikko, jonka makean maun salaisuus on hitaasti ajan kanssa imelletty perunasurvos.

Maksalaatikko ja makaronilaatikko eivät ole jouluruokina aivan yhtä yleisiä mutta kuuluvat kuitenkin monen joulupöytään. Jos tavallisesti ostat maksalaatikon valmiina, kokeile joulun kunniaksi valmistaa mehevä laatikko itse. Lopputulos palkitsee varmasti maksalaatikon ystävän.

Porkkanalaatikko

Lanttulaatikko

Imelletty perunalaatikko

Maksalaatikko

Porkkanalaatikko soseesta

Alkuperäinen Valio jouluruukku

Makaronilaatikko

Gluteeniton perunalaatikko

Vegaaninen imelletty perunalaatikko

Modernit joululaatikot

Vaihtelua perinteisiin joululaatikoihin saat erilaisista juureksista sekä makua tuovista juustoista. Tämän hetken trendikkäimmistä juureksista, kuten punajuuresta, palsternakasta, bataatista ja kurpitsasta valmistuu mehukkaat joululaatikot. Jos valmistat joulupöytään vain yhden laatikon, tee juureslaatikko, jossa yhdistyvät herkullisesti niin porkkanat, lanttu kuin punajuurikin.

Perunalaatikon ystäville maistuu siirappi-kermaperunat, joilla makean perunaisen lisukkeen saa pöytään hieman näppärämmin. Myös pommes Anna on kokeilemisen arvoinen perunalisuke joulupöytään.

Palsternakkalaatikko

Siirappi-kermaperunat

Bataatti-porkkanalaatikko

Kurpitsalaatikko

Punakaalilaatikko

Bataattisoselaatikko

Joulun juureslaatikko

Pommes Anna eli annanperunat

AURA punajuurigratiini

Katso kaikki joululaatikot

Kysytyimmät kysymykset joululaatikoista

Voiko joululaatikot tehdä paistamista vaille valmiiksi ja säilyttää jääkaapissa?

Laatikko säilyy paistamattomana jääkaapissa hyvin peitettynä 1–2 päivää. Jos säilytysaika on tätä pidempi, kannattaa kuorruttamista ja paistamista vaille valmis laatikko pakastaa.

Voiko joululaatikot tehdä paistamista vaille valmiiksi ja pakastaa?

Kyllä voi. Ota laatikot sulamaan jääkaappiin päivää ennen paistamista. Pakastettuja laatikoita ei kannata sulattaa mikrossa, sillä silloin niiden rakenne kärsii. Ripottele korppujauho laatikoiden päälle vasta juuri ennen paistamista. Laatikot voi pakastaa myös kypsinä, sulattaa jääkaapissa ja lämmittää uunissa ennen tarjoilua.