Sesonki

Mämmi jälkiruoissa ja leivonnaisissa

Perinteinen mämmi kuuluu monen pääsiäiseen – ja tuokkonen, rove tai ropponen mämmiä voi kadota parempiin suihin hetkessä.

Mämmi on herkullinen pääsiäisjälkiruoka, joka valmistuu vedestä, ruisjauhoista ja -maltaista. Tämä maltainen herkku tarjoillaan tavallisesti sokerin ja maidon, kuohukerman tai vaniljakastikkeen kera, mutta siitä valmistuu myös herkullisia jälkiruokia. Jos mämmin syvän maltainen ja rukiinen maku tuntuu liian vieraalta, kokeile nauttia mämmiä uudessa muodossa. Mämmirahka, mämmijäädyke, mehevä mämmikakku ja muut mämmiherkut maistuvat niillekin, joille mämmin maku on sellaisenaan liian voimakas.

Mämmin parhaat puolet

Mämmi on omiaan paitsi juustolautasella, myös jälkiruokien ja mehevien leivonnaisten raaka-aineena. Mämmin makua täydentävät erityisen hyvin kerma, rahka, suklaa, kahvi ja appelsiini. Yllättävämpi, mutta maistuva makupari mämmille löytyy lakritsista.

Jos kaipaat helppoutta, kruunaa pääsiäisateria mämmijäädykkeellä, jonka voit valmistaa jo hyvissä ajoin etukäteen. Helppo mämmirahka syntyy lusikoimalla tarjoiluastiaan rahkaa ja pyöräyttämälle päälle mämmiä. Pienet suklaamunarakeet tuovat ihanaa rousketta ja kruunaavat koko komeuden.

Makupari Valio Keisarinna ja mämmi

Mämmimuffinssit

Perunaleivos mämmistä

Mämmimutakakku

Mämmijuustokakku

Mämmikahvikakku

Mämmi-lakritsijälkkäri

Mämmiä pääsiäispöytään

Oletko kokeillut mämmiä pääruoan raaka-aineena? Appelsiinimehulla pyöristetty maltainen mämmikastike on omiaan voimakkaan makuiselle karitsalle tai lampaalle. Mämmi on myös oivallinen raaka-aine pääsiäisleipien valmistuksessa – leivo mämmiä saaristolaisleivän tai näkkärin sisään.

Saaristolaisleipä mämmistä

Karitsanpaisti mämmikastikkeella

Mämminäkkäri

Mämmi – maistuvimmat lisukkeet

Perinteinen tapa nauttia mämmiä on syödä se sokerin ja kuohukerman kera. Sokeri tuokin mukavaa makeutta ja pyöristää mämmin maun monen suuhun istuvammaksi. Mämmin puhtaat, suomalaiset raaka-aineet sointuvat myös yksinkertaisesti raikkaan maidon kanssa.

Valio Vanilla™ vaniljakastikkeen tai Valio kinuskikerman kaverina nautittuna mämmin maku puolestaan pehmenee mukavasti. Kokeile mämmin kanssa myös Valion maustettuja rahkoja: kokoa helppo mämmirahka lusikoimalla tarjoiluastiaan mango-passion, appelsiinin tai vaniljan makuista rahkaa ja pyöräytä päälle mämmiä makusi mukaan.