Pääsiäisgrillaus
Onko pääsiäisgrillaus sinulle perinne? Pääsiäinen on nimittäin mitä mainioin hetki grillikauden avaukselle. Laitoitpa grilliin lihaa, kalaa, kasviksia tai hampurilaisia, voit olla varma, että kauden ensimmäiset herkut katoavat parempiin suihin alta aikayksikön.
Kalaa ja äyriäisiä grillistä
Grillaus on mainio kypsennystapa kalalle ja äyriäisille. Grillimenun alkuruoaksi sopivat grillatulle leivälle kootut AURA skagenit tai etanapannujen tyyliin valmistetut AURA rapupannut. Jo voin, valkosipulin, AURA® juuston ja rapujen huumaava tuoksu saa veden herahtamaan kielelle.
Pääruokana maistuu ainakin grillattu siika, joka saa kaverikseen aromikkaan salsa verden. Grillattu kuha sen sijaan maustetaan kumina-fenkolisuolalla, ja sen viimeistelyyn riittää tiraus sitruunaa. Äläkä vain unohda itse savustettua lohta, joka tekee päivästä kuin päivästä juhlan!
Lihanystävän grilliherkut
Grillaus tuo esiin monien lihojen parhaat puolet. Maistuisiko pääsiäispöydässä grillatusta karitsan sisäfileestä valmistuva pääsiäissalaatti tai grillattu naudan pirme rib, joka viimeistellään lipstikka-kaprisvoilla?
Kardemummalla maustetut lammasmurekkeet, jogurtilla marinoidut broilerit ja mausteiset cevapcicit voi sujauttaa grilliin näppärästi varrastikuissa.
Jos haluat nautiskella grillaamisesta oikein koko talven edestä, ota mittaa viskibrisketistä tai olutglaseeratuista possun ribseistä, jotka molemmat vaativat pitkän kypsymisajan.
grilliruoan lisukkeet kasviksista
Osa grilliruoan lisukkeista valmistuu tietysti grillissä. Grillfenkoli-salaatti on ihana lisuke, joka maistuu niin kalan kuin lihankin kanssa. Ja entäpä sitten grillatut perunat? Viimeisteletkö perunat Teemu Laurellin tyyliin mustavalkosipulismetanalla vai tahini-ranchkastikkeella?
Mutta tarjolle on toki kiva kattaa myös jotain astetta raikkaampaa. Maistuisiko vihersalaatti piimäkastikkeella, perunasalaatti green goddess -kastikkeella tai tomaattisalaatti chilivinegretillä? Lammasvartaiden kanssa maistuvat taboulleh ja marinoitu punakaali-pähkinäsalaatti.
